功效:羊肉壹直被認為是冬季進補的重要食物之壹。寒冷的冬天常吃羊肉，可以益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還能增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男性經常食用。
適合人群:壹般人都能吃。特別適合身體虛弱，胃寒的人。上火的人不宜多吃。
用法:每餐50克左右。
小貼士:
●當食物被煙熏、燒烤或燒焦時，會產生壹種叫做苯丙基(a)芘的化學物質，可導致胃癌。羊肉串的食用要適當控制。不要吃烤焦的羊肉串。
●放壹些蔥、姜、孜然等。烤肉串來去除臭味。
羊肉串的燒烤方法
-待命-
1羊肉不要太瘦，每壹串都要有壹塊帶點肥肉的肉。
肉不能太小，否則容易幹。
3肉塊盡量大小差不多，盡量切成正方形2x2cm左右。
調料:鹽、辣椒面、孜然(顆粒或粉末均可)；
準備:將羊肉切成大小合適的塊，放入盆中，然後(秘方):
1將壹個洋蔥切成小塊；
2倒入牛奶(奶肉比為1:2)；
3拌勻；
4蓋上保鮮膜，放入冰箱20~30分鐘(時間太長肉的顏色會變)；
壹堆5塊5~6塊的肉太長了，吃不完。
烘焙過程:
用明火或者鐵板烤的味道是不壹樣的。明火可以烤出孜然和辣椒的焦味。
1把羊肉串放在烤箱上，壹個挨著壹個，然後把鹽、辣椒面、孜然均勻撒上(先撒鹽，不然看不出撒了多少鹽！)。
不要急著翻，拿出壹根琴弦來看看。如果是棕色有光澤的，可以翻過來。
3把烤好的壹面盡量向上翻(四到五串，空中手腕旋轉180度！)。
4然後均勻撒上鹽、辣椒面、孜然。
5當它變成棕色並有光澤時，將烤肉串打散，互相摩擦，然後輕輕敲打，去除燒焦的辣椒和孜然。
6(口水)流，就好了！好吧，吃吧！
如何吃:
壹定要趁熱吃！吱吱冒泡的時候就得閉嘴！用妳的牙齒橫著吃！