水煮蛋是因為只有全熟的雞蛋才能更好的吸收色素；食用色素和醋可以使雞蛋的顏色變亮:杯子可以很容易地將雞蛋放入色素溶液中。步驟如下:
把煮熟的雞蛋放在杯子裏。
倒入適量的食用色素，可以選擇不同的顏色。
3.加入少量的醋可以讓雞蛋更好的吸收色素；4.用勺子把雞蛋翻過來，讓雞蛋均勻沾上色素。
5.取出雞蛋，用幹凈的紙巾吸幹多余的水。
在給雞蛋上色的過程中，註意不要搖晃雞蛋，以免破裂。同時，染蛋需要時間和耐心。顏色越深，時間越長。
三月三雞蛋不同民族的不同習俗
1，壯族
節日前，每家每戶都準備了五顏六色的糯米和雞蛋。收集紅、黃、黑、紫、白糯米，浸泡在這些植物的汁液中。傳說這種食物是仙女們稱贊後流傳下來的，有人說是送給歌手劉三姐的。吃了這種食物，人就會富裕，就會健康。
2.侗族
根據侗族的傳說，在古代，侗族的發源地壹直以桐花作為移植的節日。但是有壹年，桐樹沒有開花，錯過了農時，只好逃到保靖。為了吸取過去的教訓，人們會在每年的三月三唱蘆笙，走親訪友，互相提醒自己的農忙。節日眾多，侗族人民舉行煙火、鬥牛、鬥馬、決鬥歌、踩堂等活動，又稱“煙火節”。
3.瑤族
節日期間，人們殺豬祭祀公社和山神，吃黃糯米。每個村子都有三四天沒有聯系。瑤族把3月3日定為“幹巴節”，這是壹個集體漁獵的節日。他們把野生動物和魚分發到每家每戶，分享豐收的喜悅。然後他們聚集在廣場上唱歌跳舞慶祝節日。
4.布依族
三月三，俗稱“三月三”，是布依族的傳統節日。根據居住區域的不同，節日的來源和活動也不同。貴陽市烏當區新堡鎮布依族將領的“三月三”又叫“祭土蠶”，俗稱“土蠶會”。
5.畬族
三月三日是谷米的生日。家家戶戶都吃黑米。相傳唐代畬族英雄雷萬興率領起義軍抗擊政府軍的圍剿。他利用吳仁國充饑，獲得了強大的軍事力量。3月3日成功突圍，連戰獲勝。