如果妳在延邊不吃狗肉,那妳就沒去過延邊。為了讓去過延邊但沒吃過狗肉或者將要去延邊旅遊的人,介紹壹下狗肉的保健價值,它的食用方法和做法。
狗肉,性質溫和,是壹種極好的蛋白質滋補食品,含有多種氨基酸,容易被人體吸收。我們有句話叫“六七月狗肉不如吃人參”。久病起床後,很多家庭會殺壹條狗,在它快要腐爛的時候,加入粘稠的高粱糖漿壹起熬煮,最後熬成粘稠的狗肉糖漿,壹個月內每天早晚沖洗。很多高考家庭也愛買狗肉糖漿。隨著人們的需求,狗肉糖加工廠生意興隆,很多來韓國旅遊的客人都願意帶狗肉糖給朋友。
至於如何吃狗肉,有很多種方法,但最傳統的方法是用水煮,做壹些狗醬,蘸醬吃。有時候為了換個口味,我們還會做火鍋吃。火鍋的輔料壹般有粉條、豆腐、大蔥、香菜,也可以根據喜好加入壹些蔬菜。
煮熟的狗肉不能煮過頭,不煮熟也不能嚼。最好的溫度是用手撕,毫不費力。狗內臟也有自己的吃法。狗的腸子、肝臟和心臟都是分開切的,放在調味汁裏吃。尤其是狗尾巴,有個不成文的規定,必須是剛結婚的爸爸們的專利食品。狗肉店的狗肉壹般都是用剪刀剪的,這樣剪出來的狗好看,菜也能刺激食欲,尤其是帶皮的狗肉吃起來又香又滑,很受女同胞的歡迎,因為大家都知道動物皮裏的膠有助於美容,男人在這方面也不甘落後。對了,忘了介紹狗醬的做法了。狗肉好吃不好吃,很大程度上取決於狗醬的味道。狗醬壹般用狗水和少量狗脂剁成細粉。先往鍋裏倒入壹些大豆油和洋蔥,然後依次放入野紫蘇(狗肉醬專用植物)的細葉和味精、大蔥、香菜、辣椒面,再放入壹些狗肉湯面。酒快喝完了,再配狗肉湯吃就不壹樣了。
狗肉不像豬肉。吃太多會毀了妳的胃。吃多了沒關系。當然,吃多了也要付出代價。這也是狗肉壹年四季都是客人餐桌上絕佳菜肴的原因之壹。