在我們在家做桃花酥之前，我們需要準備壹些必要的食材。我們制作的時候，油皮部分需要的配料是150g中筋面粉，53g豬油，60g水，20g糖粉。其中糕點部分需要的配料是低筋面粉120g，豬油60g，紅曲精油2-3g，餡料部分需要的配料是紅曲400g。準備好食材之後，我們就進入正題吧。
第壹步:首先，我們來做油皮。將準備好做油皮的所有材料加入面包機中揉面，直至揉好的面團表面光滑成膜，然後用保鮮膜包好，放置30分鐘左右。然後，糕點就做好了。首先將低筋面粉和豬油混合在壹起，用手揉成面團。然後，將調好的紅曲精油滴在揉好的面團上，用手將它們揉至顏色均勻。面團做好之後，也用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏20分鐘左右。
第二步:然後將豆沙餡分成25克的小球，將小豆沙餡搓圓，蓋上保鮮膜，放在壹邊備用。這時候油皮醒了，拿出來分成十六份，每份都是圓形的，油酥也分成同樣數量的份，方式和油皮壹樣。然後搟開油皮，把油酥包在裏面。壹定要捏緊。完成後用保鮮膜包好，醒發20分鐘。對每壹個都做這壹步，直到全部包好。再次醒後，將每個球卷成牛舌狀，然後從上到下卷起來，卷成小卷，再繼續用保鮮膜包20分鐘。
第三步:睡醒後繼續搟平，加入豆沙餡，卷成壹圈搟平，然後用刀在四周分五瓣，均勻切幾刀，然後用大拇指捏出花瓣的形狀。當五片花瓣都捏好後，放壹些蛋液和黑芝麻在上面，然後放入烤箱烘烤。烤好後就可以吃了。這個又好看又好吃的桃花酥就做好了。雖然過程有點麻煩，但最好是又漂亮又好吃的。讓我們快點做它。