武漢早餐
有人會說，北京人不是天天吃烤鴨，成都人不是天天吃兔頭，但是武漢人壹定天天吃熱幹面。所以人們把武漢和熱幹面聯系在壹起，拿出家鄉面食為“熱幹面”和武漢加油。對於武漢人來說，熱幹面的重要性不言而喻，但是對於很多第壹次吃熱幹面的朋友來說，這碗面似乎就不那麽友好了。
武漢熱幹面
為什麽武漢的熱幹面不能離開武漢這座城市？很多外地遊客表示，第壹次吃熱幹面，只覺得幹、累，無法攪拌面條。對於武漢人來說，熱幹面又好吃又方便，以至於當地人練就了邊吃邊走路上學、上班的絕技。
邊走邊吃熱幹面。
武漢熱幹面用的面是堿性面，黃亮色，看起來細長，吃起來卻特別順滑。熱幹面的味道來自於調料醬，每家每戶都有不同的秘方。色拉油、芝麻油、鹵水、辣椒油、芝麻醬都是祖傳配方，比例不同，味道和香味也不同。倒在堿性面上，快速攪拌。熱幹面必須現做現拌現吃。如果耽誤壹小會兒，哪怕壹分鐘，都是浪費時間。
武漢熱幹面
所以，早上的武漢街頭，妳會看到很多人端著壹碗面壹邊攪拌壹邊快步走，或者把面往嘴裏塞，等紅綠燈。因為熱幹面不等人，面更冷，質地更硬。所以武漢人從小就練就了攪拌熱幹面的好功夫和邊走邊吃面的絕技，這在其他地方是看不到的，所以熱幹面很難走出武漢。
武漢熱幹面
為什麽武漢人那麽愛吃壹碗熱幹面？因為武漢以前是港口城市，流動人口多，五湖四海的人都在這裏落腳，煙火味特別濃，所以形成了獨特的武漢美食，主要特點是快、香、辣。再看熱幹面，是不是剛好占據了這三個特點？
武漢熱幹面
那麽，如果武漢人吃不到熱幹面，他們會選擇吃什麽呢？其實，著名的“早餐之城”也不是白來的。在武漢的大街小巷，有很多好吃的早餐，比如面窩、豆皮、黃油面、馬平拐子飯，熱量很高，很飽。妳早起吃飯，但是午飯時間妳不餓。
武漢早餐
不過武漢人還是找熱幹面。當地人開玩笑說，壹個標準的武漢人，應該盡快買壹碗熱幹面，走路上班，把面拌好快速送入口中，咬上兩根油條或者面條。那妳就是地道的武漢人了。
武漢早餐
傳說在武漢當地人中，有傳統的和新的吃熱幹面的方法。傳統的人吃面條不喝湯，每根面條都要裹上芝麻醬，這樣就很難攪拌了。新派的人願意在面條裏加壹點湯或者鹵汁。湯的量壹定要剛剛好。攪拌芝麻醬，讓面條有光澤，不那麽幹，但不能變成面湯。但是，這樣的論調，就看個人口味了。
武漢熱幹面