隧道中飛行的壹、四種肉夾饃的特點
腌制蔬菜:青椒/香菜
包子吃的很多中國包子裏都有青椒和香菜。其實這是為了迎合大眾的口味。基本上當地人是不會這樣吃中國包子的。多樣化的口味是市場的演變。
類型:各種
時至今日，全國各地都有裏面有肉的包子，裏面的種類也演變成了各種各樣，有羊肉，有炒肉，甚至有裏脊肉，這似乎成了包子裏什麽都有的趨勢，變得五花八門。
饅頭:酥脆的面包
由於外國人吃不慣白記餅，糕點包子，又稱“老潼關中國包子”，就在後面誕生了。這種面點包子吃起來很脆，聞起來紅紅的，味道很好，層層疊疊，但是這種味道在陜西並不是主流。
肉:醬肉
壹般為了節省時間，優化成本，外省也用豬肉。用高壓鍋煮，時間快，肉很快就軟爛了。但是，馬上出來的醬肉只是它的味道，口感會很差。
二、具有地方風味的四種肉夾饃的特點
腌菜:純肉
因為臘肉本身肥瘦相間，口感溫潤，再加上皮吸收了肉汁，已經是很地道的陜西風味了。額外的添加會讓這種純粹的味道變得復雜，所以陜西本地人愛吃純肉包子。
1HW類型:普通/純肉
基本上陜西的肉包子氛圍普通純肉，普通中有脂肪，但脂肪油而不膩，很好吃。純肉裏面是瘦肉而不是柴火，兩者各有特色看自己喜歡什麽。
莫:白吉餅。
陜西正宗的肉包子壹定是白吉餅，需要經過長時間的發酵和揉捏，使面團達到壹定的硬度。烤好後兩面焦黃，口感酥脆，包子松軟可口，包子皮的花紋很像瓷磚。
肉:腌制的肉
當地的肉包子壹般用臘肉，也就是豬肉用大鍋煮。做的好不好，要看油夠不夠稠，因為油可以保溫，可以留香，所以做的很脆很好吃。