說到年糕，我就流口水。記得小時候在農村老家過年過節只能吃壹次。這種香甜可口的年糕，可能這輩子都忘不了。雖然我現在生活很好，隨時可以做飯吃，但是還是吃不飽。每次吃年糕，我都會想起小時候吃年糕的快樂。到現在，家裏也延續了過節過年吃年糕的習俗。年糕不僅好吃，而且寓意很好。年糕也被稱為“年糕”和“年年高”，這意味著人們的工作和生活逐年改善。因此，在中國的許多地方，節假日吃年糕是很流行的。
年糕有很多種口味，很多種做法。吃了很多，還是喜歡傳統的方式，簡單直接，味道卻恰到好處。年糕是用糯米粉做的，糯米本身營養價值非常高，是很好的溫補食品，而且糯米中鈣的含量非常高。如果經常吃，也有補鈣的作用。快過年了，怎麽能錯過吃年糕的機會呢？今天我們就來分享壹份美味年糕的詳細食譜。我希望妳喜歡它。
傳統年糕的做法
材料:糯米粉500g，面粉150g，白糖適量，食用油適量。
生產方法:
1.將準備好的糯米粉分多次放入適量的冷水中，避免壹次性放入過多的水，然後加入適量的白糖，用筷子攪拌均勻，再用手揉成面團。註意不要加太多水，會讓糯米粉太稀，這樣補。
2、大火，鍋中放入適量的水加熱，開始蒸好的糯米線。用手拿壹團糯米面揉成饅頭的形狀，但是這個饅頭裏面是空心的，就是感覺有點像窩窩頭，然後放在箅子上蒸。
3.大火燒開水，繼續蒸20分鐘，20分鐘左右就可以熟了。
4、把蒸好的糯米線倒在案板上，註意先在案板上撒上面粉，因為剛出鍋的糯米線很粘。
5.開始揉面團，將準備好的面粉放入蒸好的糯米面團中揉幾次。將面團揉成光滑透明的面團，最後整理壹下。就這樣整理壹下。
6.把面粉切成均勻的薄片，放在盤子裏備用。
7、大火，鍋中放入適量油，待油熱後，轉小火，將切好的年糕片放入鍋中小火煎。外面變成金黃色，就可以拿出控油了。
8、稍微涼壹點的可以裝上桌。壹盤美味的年糕做好了。有最後壹個，聽壹段音樂，真的很幸福。
小貼士:
1，白糖的量可以根據個人口味選擇，也可以選擇其他東西代替糖。
2、因為糯米不是很好消化，所以不建議壹次多吃。
有沒有更好的吃年糕的方法？歡迎大家留言，壹起討論。我會盡快回復妳的信息。如果妳喜歡這種傳統年糕，那就試試吧！在這裏，媽媽的美味說，每天都會給妳帶來更多好吃的家常菜。我希望妳喜歡它。