說到年糕,我就流口水。記得小時候在農村老家過年過節只能吃壹次。這種香甜可口的年糕,可能這輩子都忘不了。雖然我現在生活很好,隨時可以做飯吃,但是還是吃不飽。每次吃年糕,我都會想起小時候吃年糕的快樂。到現在,家裏也延續了過節過年吃年糕的習俗。年糕不僅好吃,而且寓意很好。年糕也被稱為“年糕”和“年年高”,這意味著人們的工作和生活逐年改善。因此,在中國的許多地方,節假日吃年糕是很流行的。
年糕有很多種口味,很多種做法。吃了很多,還是喜歡傳統的方式,簡單直接,味道卻恰到好處。年糕是用糯米粉做的,糯米本身營養價值非常高,是很好的溫補食品,而且糯米中鈣的含量非常高。如果經常吃,也有補鈣的作用。快過年了,怎麽能錯過吃年糕的機會呢?今天我們就來分享壹份美味年糕的詳細食譜。我希望妳喜歡它。
傳統年糕的做法
材料:糯米粉500g,面粉150g,白糖適量,食用油適量。
生產方法:
1.將準備好的糯米粉分多次放入適量的冷水中,避免壹次性放入過多的水,然後加入適量的白糖,用筷子攪拌均勻,再用手揉成面團。註意不要加太多水,會讓糯米粉太稀,這樣補。
2、大火,鍋中放入適量的水加熱,開始蒸好的糯米線。用手拿壹團糯米面揉成饅頭的形狀,但是這個饅頭裏面是空心的,就是感覺有點像窩窩頭,然後放在箅子上蒸。
3.大火燒開水,繼續蒸20分鐘,20分鐘左右就可以熟了。
4、把蒸好的糯米線倒在案板上,註意先在案板上撒上面粉,因為剛出鍋的糯米線很粘。
5.開始揉面團,將準備好的面粉放入蒸好的糯米面團中揉幾次。將面團揉成光滑透明的面團,最後整理壹下。就這樣整理壹下。
6.把面粉切成均勻的薄片,放在盤子裏備用。
7、大火,鍋中放入適量油,待油熱後,轉小火,將切好的年糕片放入鍋中小火煎。外面變成金黃色,就可以拿出控油了。
8、稍微涼壹點的可以裝上桌。壹盤美味的年糕做好了。有最後壹個,聽壹段音樂,真的很幸福。
小貼士:
1,白糖的量可以根據個人口味選擇,也可以選擇其他東西代替糖。
2、因為糯米不是很好消化,所以不建議壹次多吃。
有沒有更好的吃年糕的方法?歡迎大家留言,壹起討論。我會盡快回復妳的信息。如果妳喜歡這種傳統年糕,那就試試吧!在這裏,媽媽的美味說,每天都會給妳帶來更多好吃的家常菜。我希望妳喜歡它。