沙棘果的藥用價值
止咳化痰、活血化瘀:沙棘在傳統醫學理論中具有止咳平喘、益肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽痰多等呼吸道疾病有較好的療效，主要與沙棘中黃酮類化合物的抗炎作用及促進毛細血管血液循環有關。
保護心腦血管健康:沙棘黃酮可通過清除活性氧自由基，發揮抗心律失常、抗心肌缺血、減少心肌梗死面積、緩解心絞痛、改善心功能的作用。沙棘總黃酮等有效成分能直接清除超氧自由基和羥基自由基，降低高血壓、高血脂、血液粘度，抑制血小板過度聚集，軟化血管，改善血液循環，預防動脈硬化，改善大腦供血供氧。
促進新陳代謝:沙棘有非常好的促進新陳代謝的作用。沙棘總黃酮等生物活性成分對免疫系統多方面具有不同程度的調節能力，對體液免疫和細胞免疫有明顯的調節作用，還有壹定的抗過敏作用，增強人體抗病能力，改善人體代謝功能。黃酮類化合物還可以調節甲狀腺功能，使甲亢恢復正常。
促進消化吸收:沙棘含有大量的氨基酸、有機酸等營養物質，以及綠原酸等酚類化合物，能促進胃酸的生物合成，刺激胃液分泌。因此，沙棘具有消食化滯、健脾和胃、疏肝益氣的作用。對消化不良、腹脹腹痛、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘有極好的療效。
保護肝臟:沙棘中含有的蘋果酸、草酸等有機酸，可以減輕抗生素等藥物的毒性，保護肝臟。沙棘中的卵磷脂等磷脂化合物是具有較高生物活性的成分，能促進細胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝和肝硬化。此外，沙棘油對心、肝、臟、骨髓有明顯的保護作用。
沙棘的食用方法
成熟的沙棘可以直接食用，也可以加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。沙棘籽油含量為10%-12%，果肉油含量為14%-18%，是提取沙棘油的良好原料。沙棘葉含粗蛋白15.75%，粗脂肪9.48%，粗纖維14.04%，無氮浸出物54.84%。沙棘葉可以制成保健茶。
沙棘非常適合中老年人，尤其是高血壓、高血脂患者。沙棘是健胃消食、活血化瘀、止咳化痰的理想食品。也適合感冒的人，糖尿病和高血糖的人也可以常吃。沙棘能幫助人們降低膽固醇，緩解心絞痛，防治動脈硬化和心臟病，具有很高的藥用價值。