沙琪瑪是不是齊馬蘇？
馬岐酥，又名馬岐酥，是壹種面食。風格和現在流行的沙琪瑪壹樣，但口感比沙琪瑪“硬”“脆”，也比沙琪瑪“粘”，因為糖分多。
沙琪瑪和奇瑪蘇的區別
如果妳覺得沙琪瑪的味道太軟，如果妳喜歡它有嚼勁，妳不妨試試這款馬岐脆片。如果妳沒弄錯的話，它叫做馬岐脆餅！嗯，其實小鮮也是第壹次聽說~口感上，比沙琪瑪更硬，更脆，更黏，不過我還挺喜歡的。在我厭倦了沙琪瑪的時候試試這個真好！
沙琪瑪的做法
成分:
雞蛋:3個
高筋面粉:130克
低筋面粉:70克
發酵粉:5g
玉米澱粉:適量
玉米油:適量
花生:80克
黑芝麻:10g
麥芽糖:100克
白糖:160克
水:10g
-步驟設定值-
1.將雞蛋、高筋面粉、低筋面粉、泡打粉全部放入面包機中攪拌面團10分鐘。
2.根據情況加水。如果面團是幹的，加入10克水。
3.揉成粘稠狀。
4.面板撒上玉米澱粉，揉成圓形，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5.分成兩份，卷成0.2厘米的薄片。
6.切成條狀，薄壹點。
7.撒上玉米澱粉防止粘住。
8.篩去多余的澱粉。
9.將玉米油放入鍋中，煮至6分熟。將胚條分幾次放入油鍋煎成金黃色(如果覺得油溫不好把握，可以先往油鍋裏扔壹個胚條試試。如果胚條很快浮起膨脹，說明油溫還可以)。
10，煎至金黃色，取出備用。
11.開始煮糖漿。將細糖、水、麥芽糖放入鍋中用小火加熱，直至細糖溶解，糖漿出現濃稠泡沫。
12，繼續小火煮，將糖漿煮至115度。如果沒有糖漿溫度計，用筷子蘸壹點糖漿，稍涼後糖漿能拉出細紋，說明熟了。
13.將糖漿倒入炸好的胚條中，加入花生和芝麻(花生提前在烤箱中烤5分鐘，去皮)，趁熱拌勻。試著把每壹個胚條浸在糖漿裏。
14.倒入不粘烤盤，壓實。我是用攪拌刀直接壓的，應該是燙的。
15，冷卻後倒出烤盤。
16，切塊吃