1.羊肉串
羊肉串是河南最著名的燒烤之壹，尤其是在中原地區。羊肉串的制作很有講究。要挑選新鮮的羊肉，切成大小合適的塊，用孜然、辣椒粉、花椒粉、五香粉等調料腌制，最後用木炭烤制。河南的羊肉串色澤金黃，口感鮮嫩，麻辣鮮香，是夜市和街邊小吃的必點之壹。
2.牛肉串
河南的牛肉串和羊肉串壹樣有名。制作方法和羊肉串差不多，只不過用的是牛肉，因為牛肉比羊肉更健康，更受消費者歡迎。河南的牛肉嫩滑可口，再加點蔥花和辣椒粉就更美味了。
烤雞翅
烤雞翅是河南比較新的特色燒烤，但是受到了很多人的歡迎。河南烤雞翅是新鮮的雞翅，用孜然、辣椒粉、蔥、姜腌制，再用木炭烤制而成。河南烤雞翅香嫩可口，是很多年輕人和家庭聚會的首選。
4.烤豆腐
燒豆腐是河南傳統美食之壹，也是壹種比較健康的燒烤。河南的燒豆腐是用新鮮的豆腐，用孜然、辣椒粉、醬油等調料腌制，再用炭烤而成。河南的燒豆腐外脆裏嫩，味道鮮美，是素食者的首選。
5.烤玉米
烤玉米是河南夏季的傳統小吃，也是比較健康的燒烤之壹。河南的烤玉米是用新鮮的玉米，塗上黃油、鹽等調料，再用木炭烤。河南的烤玉米色澤金黃，味道香甜，是很多人的最愛。
烘烤面筋
烤面筋是河南傳統小吃之壹，也是壹種比較健康的燒烤。河南的烤面筋是以新鮮面筋為原料，用孜然、辣椒粉、醬油等調料腌制，再用木炭烤制而成。河南的烤面筋外脆裏嫩，香味濃郁，是素食者的首選。
總之，河南的特色燒烤種類繁多，無論是城市還是鄉村，都可以找到不同種類的燒烤。河南的特色燒烤不僅僅是壹種美食，更代表了河南人的熱情好客，是文化的壹部分。通過品嘗河南特色燒烤，感受河南的飲食文化和人文氛圍，也是壹種愉快的體驗。