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海陸豐的飲食習慣

古代的飲食是“米飯、米飯、湯魚”;汕尾人的飲食口味清淡,酒味濃郁,清脆爽口。明末以後,紅薯逐漸成為主食;改革開放以來,大米是主食,壹日三餐都吃面粉。早餐糯米(粥),午餐晚餐,午餐或妙米或鹹茶,農忙時必須是壹日五餐。除了酒肉,早中晚三餐都是淩晨四點左右的炒飯或者鹹茶當零食,零食只是為了休息休息的意思。

汕尾人的家庭飲食習俗比較隨意節儉,菜品多為時令蔬菜和魚類。節儉者輔之以鹹菜、腌菜、鹹魚、家常時令蔬菜。喜慶飲食習俗和禮儀飲食習俗豐富奢侈,俗稱“食排場”或“食九”;為了忠誠體面,親朋好友之間交流,總要辦壹次家宴,所以有“寧為上賓,二則好過過年”的說法。飲食口味清淡,酒味濃郁,清脆爽口。我喜歡吃牡蠣三文魚、蝦三文魚、魚三文魚等。傳統菜有大三仙(豬蹄、墨汁、雞肉)、小三仙(豬肉、鰻魚、牡蠣)、大參參(獅子頭)、糖扣玻璃肉、鰻魚泡菜湯、蛤蜊湯、三鮮湯、魚丸、肉丸、清蒸蟹。清蒸龍蝦、清蒸排骨、炒魷魚、炒鮮牡蠣、炒絲蛤蜊、水煮雞、抗沙芋頭、冬瓜杯等等。

海陸豐靠近港澳,也是著名的僑鄉。受各省、各港風俗的影響,民國以後,喝早茶在海陸豐等鎮越來越流行,改革開放後更為盛行。壹些新的飲食習慣和飲食文化也極大地豐富了海豐的飲食文化。

海陸豐小吃

海陸豐風景秀麗,景色宜人。它最初的名字取自“南海有豐富的自然資源”。顧名思義,海陸豐是名副其實的魚米之鄉。海陸豐的人們非常勤勞,他們做的小吃極具地方特色,非常美味。說到海豐小吃,妳去過海豐嗎,吃過多少當地小吃?海豐的特色小吃從來不為外人所知,離開家品嘗各地美食後才發現最好吃的小吃在家鄉!

海陸豐小吃,有甜有鹹,風格多樣。常見的有芝麻糊、豆腐、豆漿白果湯、甜豆湯、三豆湯、蛤蜊春丸、狗毛糕、草餅、魚粥、蝦粥、肉粥、甜酒糟、餃子、牛肉餅、冬蛤、小米(紅薯餃子)、扁食(餛飩)、甜丸、鹹丸、豬。

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