歙縣小米燜飯，小米黃色，香軟。小米燜飯是歙縣人經常吃的家常飯。有兩種做法:壹種是將白菜或茄子放入鍋中翻炒，加水、鹽、水，壹起燉。吃飯的時候，不需要再來壹份配菜，就是壹頓美餐。第二種是純小米燉飯，配炒胡蘿蔔條、土豆絲、山上采集的野韭菜或自制酸菜。小米胡蘿蔔條燜飯在歙縣民間有“黃金米人參菜”的別稱；酸菜小米飯好吃又開胃，小米燜飯在野韭菜上有獨特的風味。有些野生韭菜還加了青椒汁，味道更好。
歙縣農村，有榆樹面。這是舊社會的人為了節約糧食，用樹皮面代替糧食的做法。榆樹皮有韌性。當它與白面粉混合後，用特殊的樂和寢具壓制成樂和，味道非常濃郁。
軟柿子沃沃這是農村秋天柿子成熟時必吃的壹道菜。它的做法是:玉米粉和開水混合，揉成圓餅，煮熟或蒸熟，吃的時候在餅上撒壹個軟柿子，香甜可口。為了防止柿子滑落，有的人還把柿子放在窩裏，香甜可口。民間有句話叫“軟柿子抹窩，頂個火鍋”。
花椒籽油煎餅花椒籽油是歙縣特產。入秋後，鮮榨的花椒籽油清香撲鼻，食用的煎餅有花椒的清香，回味悠長。
核桃仁食品歙縣幾乎家家都有核桃。他們時不時愛用核桃仁包包子，用糖烤餡餅，吃起來又香又甜。8月15日，家家戶戶打核桃仁月餅，不油不膩，百吃不厭。
麩炒面是舊社會歙縣的傳統食品，是主要的救荒糧食。它的做法是:把軟柿子和谷殼混合，有的和玉米揉成塊曬幹，放在土炕裏曬幹，用石磨磨碎，用蘆葦作面過篩，放在席圈或壇子裏幾十年不變質。吃的時候可以配湯或水吃，也可以幹吃，味道是甜的。
黑棗面是歙縣顧欣地區特有的風味，盛產無籽黑棗。它的做法是:入秋後，把黑棗鋪在炕上烤。晾幹後，將面條磨碎，像麩皮炒面壹樣儲存。年齡越大越好。黑棗面甜味純正，屬於黑色食品，營養價值很高。。