有自己獨特的“口味”，
或者古老而厚重的歷史沈澱，
還是現代時尚的活力...
那些歷經歲月的味蕾經典，
保存了壹座城市的文化和記憶~
今天，我們就來看看淄博的傳統美食:1、博山酥鍋，又名酥魚鍋，是山東省淄博市博山區的著名特產，被稱為“博山三味”之壹。也是老博山人過年必不可少的壹道菜。有人形象地將其比喻為“大砂鍋罐”。主要是用帶皮五花肉、海帶、大白菜、蓮藕、漿豆腐等原料，壹層壹層地放在砂鍋裏，用小火慢慢“酥”六七個小時。脆皮鍋香氣濃郁，鮮甜酥脆，營養均衡。2.鹵羊肉是山東周村的壹道名菜，流傳了幾百年。也是老少皆宜的肉類，是冬季最佳的開胃菜。做這道菜，很多鹵制店都要腌制至少24小時。煮熟的羊肉遠遠的就能聞到壹股清香味，又香又嫩。3.豆腐盒是山東淄博的傳統菜肴。主要是用油炸豆腐塊，填充餡料，然後放在鍋裏蒸。現在妳能吃到的豆腐盒，從原來的傳統素餡、三鮮餡，變成了蝦餡、海腸韭菜、黑椒牛肉等12種餡。豆腐盒色澤金紅色，看得見摸得著，口感細膩，皮韌餡嫩，汁味濃郁，是那種讓人吃了之後永生難忘的味道。4.博山燒烤是流傳於淄博數百年的獨特傳統菜肴。與普通燒烤不同，博山燒烤烤的是豬肉。剛烤出來的肉鮮嫩、油膩、酥脆、金黃、松脆，爆香充斥整個口腔，十分過癮。5.淄川肉燒餅，千百年來代代相傳。與其說是燒餅，不如說是燒餅。它又細又圓，外面有壹層芝麻。外層特別脆，裏面的餡兒很好吃。整個人感覺有嚼勁，香味十足。6.石哈餃子是山東博山的傳統菜肴。它的形狀看起來特別像金元寶。這種餃子的典型特點是餡多肉多。而且還有壹碗辣椒湯，吃起來特別舒服。原湯原汁原味，味道鮮美，但不油膩。很多人吃過石蟾餃子後都會給它最高的評價，說這是他們吃過最好吃的餃子。