“不必供給山珍海味，富水春香酒濃，賓客飽食，裝卷切盤龍。”這道菜是用瘦肉、肥肉、細魚，配以雞蛋、蔥、姜、豆粉、鹽、味精。其特點是色澤潔白，鮮嫩爽滑，香味綿長，吃肉無肉，吃魚無魚，是宴席菜肴的上品。
蘭姆糕
“好吃的菜千萬種，沒有壹樣比粑粑好吃。”千百年來，鐘祥人熱愛美食？巴巴根據自己的愛好和不同的物質條件，各地形成了鯰魚、鯰魚、茄子、豇豆等系列。對於這類食品的制作，民間有壹種說法:“主料切細水曬幹，半粉拌調料，封在壇子裏腌制數日，油煎，酸酸辣辣。”
米哈
“十裏飄香，米茶味醇”。方法是將大米放入鍋中炒至大部分呈黃色焦糊，然後撈出，用清水洗凈濾掉水分，再將清水加入鍋中煮沸至大米開花，然後自然冷卻。米茶色澤淡黃，香氣濃郁，味微甜而不淡，微溫而不苦，清爽甘甜，清肺解渴。是炎熱夏季防暑降溫的好食品。
跳足
“酥條造型美，鍋沸十裏。”這種糕點是用精粉、香油、芝麻、精鹽肥，經揉面、調和、包制、防禦、切條而成。這種糕點具有色澤金黃、香醇酥脆、易消化的特點，含有人體所需的多種營養成分，是壹種老少皆宜的綠色食品。
甜幹大麻纖維
“又美又香，飯桌上人人愛吃。”這道菜曬幹後用雙十字刀切，拉成網狀，放油鍋裏炸。炒鍋放少許油，放入蔥姜，翻炒出香味，加入湯汁，燉10分鐘，讓香味四溢的幹果吸收鹵汁變軟入味，即可食用。其特點是茶紅色，造型獨特，香味悠長。這道菜富含植物蛋白，被譽為長壽食品。
熏肉
“色醜味香，入菜吃據說好吃。”臘肉是大紅山農民制作的壹種受歡迎的長壽食品。新宰殺的豬、羊等肉類用鹽和調料浸泡後，放在芳香燃燒的木屑上熏烤數月。吃的時候，壹小塊洗凈用鹵汁腌制，切片，裝盤。其特點是色澤鮮艷，味道鮮美，肥而不膩。
葛粉杯
“雖土生土長於中國，但譽滿全球”，這道菜是用精制葛粉、冰糖、紅絲、桂花和山泉純凈水制成的。香甜爽口，富含多種營養成分和人體必需的十多種微量元素(註:本品為大紅山天然高級營養綠色食品，被日本裕仁天皇譽為“長壽粉”，賜為“禦膳”)。
釀蘑菇
“香菇香，肉餡吃起來更美。”此菜以頂級香菇為原料，用鹵汁浸泡後，再填入由瘦豬肉末、精鹽、豆粉、味精、蝦仁、火腿末、蔥姜末制成的餡料，飾以梅花造型，籠蒸而成。此菜營養豐富，抗衰老，防癌防病，是著名的綠色長壽食品。
空心蛋糕
“雙面金黃，香甜酥脆，老少皆宜為上品”。這種蛋糕是由精制面粉、精制糖、芝麻、頭發粉等制成的。其特點是香、沫、心、脆、味，富含多種營養成分。
橡子皮炒韭菜
“深山橡子磨成細粉，巧加制成寶”。這道菜由橡子粉、雞蛋、面粉、韭菜、食用油、精鹽、味精、胡椒粉制成。其特點是鹹、鮮、醇，配酒食用鮮美，具有養心補腎的作用，是素食綠色食品。