如今，隨著人們生活水平的提高，平時的盒裝零食逐漸被各種煙酒保健品所取代。但是，在老北京人心中，點心是春節最難忘最甜蜜的記憶。
？在北京，買小吃自然會選擇稻香村。老北京人買小吃只認稻香村。現在全國各地都有很多分店的稻香村，創建於清朝光緒年間。是北京南味美食派的代表，也是北京最有名的老字號小吃店。
？因為小吃好吃，春節期間，北京稻香村各個商店的人們習慣排隊購買美味的小吃。不過其中最有名的小吃還是北京八塊。
？“北京八件”原是清代宮廷的餅。過去在重大儀式和皇室日常飲食中都可以看到，所以可以算是宮廷裏不可或缺的禮物蛋糕。後來隨著清廷的衰落，這種只向朝廷進貢的餅慢慢從朝廷流向民間。
從上世紀80年代開始，前北京八片逐漸淡出人們的生活。如今，稻香村推出的京新八件——椒鹽餅、太師餅、白薩其瑪、棗花餅以及印有“福”、“魯”、“壽”、“Xi”的餅，再次成為老百姓置辦年貨的壹件大事。
？老北京八塊分為三類:八塊脆皮，八塊小奶皮，八塊精酒皮。
這三種零食都是餡的，主要區別就是皮。
？八塊面點是糕點，制作過程中需要兩次攪拌，最後口感酥脆；
八塊酒皮和奶皮都是硬皮點心，只需要揉壹次，然後分別加入適量的黃酒、白蘭地或鮮奶。通過揉面，餅皮有酒和奶的香味，非常好吃。
“北京八塊”的皮通常是用面粉、糖、蘇打水和紹興黃酒制成，最後經過餡料和烘烤而成。
北京八塊通常有八種餡料:
四種:玫瑰餅、山楂餅、糖餅、葡萄餅，壹般烤成金黃色；
接下來的四樣:棗泥點子、椒鹽點子、豆沙桃子、青杏李子，壹般都是烤成乳白色。
但是，無論什麽餡的零食好吃，都會受到歡迎。隨著北京八件的回歸，相信以後傳統小吃會越來越受歡迎。