原料：黃豆100克
輔料：內酯2克
調料：生抽適量、水1000毫升、蝦皮1把、芝麻油幾滴、榨菜10克、紫菜5克、小蔥2根
步驟：
1.稱量100克幹的小黃豆，準備好葡萄糖內酯
2.黃豆用清水泡壹夜，完全漲發，泡完濾去水份(稱了下，100克幹黃豆泡發好236克)
3.豆漿機中加入1000毫升清水
4.倒入泡好的黃豆，開啟做豆漿功能
5.做好的豆漿，用濾網過濾兩次(用紗布或者布袋過濾效果會更好)
6.過濾好的豆漿我測了下溫度，只有72度，做豆漿放內酯適宜的溫度是85度左右
7.豆漿倒入鍋內再加熱壹下，中火煮到看到鍋邊開始動，接下來就要冒泡的樣子，溫度夠了，關火
8.事先稱量好2克葡萄糖內酯，用壹小勺冷水化開
9.融化的葡萄糖內酯液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌
10.蓋上蓋子，靜置15分鐘左右
11.準備好蝦皮、切碎的榨菜、蔥花、剪碎的紫菜和生抽
12.鍋中豆漿凝固後，用大勺子兜到碗中，面上放蝦皮、紫菜、榨菜、蔥花，倒入壹些生抽