香嫩豆花的做法：
材料幹黃豆300克、豆腐內脂6克、清水3000克。
1、3克豆腐內脂，加入50克溫水化開，備用。
2、黃豆泡壹夜，第二天早上使用。豆漿打好後直接倒入鍋裏，微開後中火煮8分鐘，邊煮邊攪拌避免糊鍋，表面浮沫撇掉。
3、煮好後拿塊大棉布或者密壹點的漏網過濾豆渣，過濾三次，再把豆漿重新倒入鍋裏小火煮，不煮開。
4、化好的內脂倒入豆漿裏，慢慢攪拌，攪拌壹分鐘後停壹分鐘再攪拌壹分鐘停，壹會兒豆漿中的蛋白質就凝固了。想吃豆腐腦的，可以看著成密集的果凍狀態就舀壹些出來。
5、靜置壹分鐘，開始慢慢的壓，不要壓太緊，太緊豆花會很老，香嫩的豆花就做好了。