當前位置:吉日网官网 - 傳統文化 - 豌豆黃是什麽東西

豌豆黃是什麽東西

豌豆黃,也稱為豌豆黃兒,是北京傳統小吃,也是北京春季的壹種應時佳品。制作時通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。成品後,外觀呈淺黃色,味道香甜,清涼爽口。

清宮的豌豆黃,用上等白豌豆為原料做成,因慈禧喜食而出名;民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見於春季廟會上。

擴展資料

據說,壹天慈禧正坐在北海靜心齋歇涼,忽聽大街上傳來敲打銅鑼聲和吆喝聲,心裏納悶,忙問是幹什麽的,當值太監回稟是賣豌豆黃、蕓豆卷的。

慈禧壹時高興,傳令將此人叫進園來。來人見了老佛爺急忙跪下,並雙手捧著蕓豆卷、豌豆黃,敬請老佛爺賞光。慈禧嘗罷,贊不絕口,並把此人留在宮中,專門為她做豌豆黃和蕓豆卷。

  • 上一篇:樓宇小區有何種義務性的管理方式
  • 下一篇:路威和街霸的區別
  • copyright 2024吉日网官网