貴州的炒菜是廣受歡迎的美食之壹。這裏有許多出色的炒菜，其中最受歡迎的是土家炒肉和酸菜魚。土家炒肉是壹道非常受歡迎的美食，以豬肉和豆腐為主料，加入蒜末和泡椒進行翻炒，口感嫩滑，帶有香味。酸菜魚是用魚肉和酸菜炒制而成，這裏的酸菜是非常出名的，酸味程度適中，口感爽口，味道獨特。
除了這兩種美食外，貴州還有許多其他地方的炒菜。比如，剁椒蒸魚、毛氏紅燒肉、酸辣白菜等幾乎每家每戶都會制作的美食。炒菜在貴州是壹項非常重要的廚藝技能，每個家庭都能制作出自己特有的炒菜。許多市場也專門出售各種各樣的炒菜配料和調味品，方便人們在家制作各種美食。
總之，貴州的炒菜豐富多樣，美味可口，成為了當地和外地遊客喜愛的美食之壹。如果妳來到貴州，千萬不要錯過這裏的炒菜，讓妳的味蕾來壹次非常愉快的享受。