作為正宗的重慶妹子，壹生吃過的火鍋可謂是不計其數。縱使我吃了這麽多，對火鍋的味道壹直念念不忘。
火鍋是重慶地道的標誌，壹說起總是會讓人垂涎三尺。重慶地道的老火鍋都是用老油做鍋底，辣椒，花椒，摻雜在壹起，色香味俱全，每次鍋壹端上來的時候，大家都會著急的動筷子，可是火候還不夠呢！
過壹會兒菜也會上齊，告訴大家壹個秘密，吃火鍋必點的兩個菜就是：毛肚，鴨腸。缺壹不可。
等鍋好了，妳會看見裏面的油撲哧撲哧的翻滾著，像是火辣直爽重慶人壹樣。當然吃菜的時候還有更重要的壹個環節：掌握火候，比如，吃毛肚的`時候，放到煮沸的鍋裏，“七上八下”就可以放到碗裏吃了，這就是重慶人的吃法。吃火鍋通常是越吃越high，不吃到肚子撐開就休想離場，在火鍋桌上，重慶人大塊吃肉，大口喝酒，正體現著霧都人剛烈、血性、敢愛敢恨的性情。
千裏離家，在外地讀書的我無日不思念著故鄉的特色，望暑假歸鄉之日能解口頭壹饞，心裏壹念。