自古以來,臘月裏的年終祭祀風俗世代相傳。過年是新舊交接的重大時刻,古人在臘月裏處於冬閑時期,所以會有很充裕的時間來隆重慶祝這壹重要節日,由此形成了很多傳統習俗,並流傳至今。
除了時間比較早的臘八節喝臘八粥之外,往後越靠近除夕,相關的系列活動越多。流傳至今影響力大且參與度高的有大寒迎年、縱飲、食糯、尾牙祭、趕婚、趕集、掃塵、糊窗、洗浴、供竈王爺過小年等,直至除夕夜守歲。
基本覆蓋了衣食住行各個方面,都是為了慶祝這壹年的豐收,告慰先祖,祈來年風調雨順,平安順遂福氣滿滿。古時有“大寒須守火,無事不出門”的說法,說的是大寒時節天氣嚴寒,需減少戶外活動註意保暖。
大寒迎年的風俗,是在大寒到農歷新年這段時間裏,集中舉行壹系列的慶祝活動,後歷經發展演變,很多活動在時間上的安排更加靈活。縱飲風俗,最早見文字於東漢蔡邕的《獨斷》:臘者,歲終大祭,縱吏人宴飲也。
因為天寒地凍,又是年底豐收時刻,所以形成了要在年前開懷暢飲幾次的習慣。到今天,其實我們也壹樣,年底會參加各種年會、聚餐、總結活動,高興之余也總不免觥籌交錯,喝上幾杯。
食糯,顧名思義就是要吃糯米制作的食物。糯米溫和滋補,具有暖胃健脾的作用,同時因其黏性大,是制作黏性甜品最主要的原料,如粽子、年糕、糍粑、湯圓、醪糟等。這些傳承千百年的特色美食,至今仍備受歡迎,甚至成了我們記憶深處真正的年味。
尾牙的時間在臘月十六,尾牙祭的習俗源於古時南方沿海壹帶的商人,可以看作是開年會的歷史由來,今天福建地區開年會亦叫尾牙。雇主會在尾牙這天舉辦尾牙宴,犒賞辛苦壹年的雇工夥計。同時這天也會祭祀土地公公。後流傳開來,民間也會在這天全家壹起美餐壹頓。尾牙要吃春餅,南方有些地區叫潤餅,尾牙宴上白斬雞也是必不可少的。
趕婚是因為傳說在年底時諸神都要上天述職,老百姓認為此時人間便無需恪守那麽多繁復的禮儀,婚嫁也不用擇日子,便逐漸形成了壹個習俗:趕亂婚。這和我們今天所看到的,年底密集相親、紮堆結婚的現象何其相似。
年底急著結婚脫單這事,看來不僅困擾著今天的我們,原來自古如此啊。曬制臘肉我記得我們小時候年前幾乎家家戶戶都要提前曬制臘肉,壹次性買好幾十斤肉,切成壹條壹條的,用繩子串起來掛在竹竿上,放在太陽下暴曬,
要曬好多天,曬到肉硬邦邦的,然後裝進瓷罐裏,等到春節期間要吃了,就取出來切塊用辣椒爆炒,或者做成黎蒿炒臘肉,非常香。
兔年將至,每年春節,我的家鄉都會有很多特色的年前活動來烘托春節這種喜慶歡樂的氛圍,當然,除了傳統的掛燈籠之外,我的家鄉還有以下幾方面的活動讓我們感受到了春節的快樂與美好。
在我的家鄉,每年的年前,
各家各戶門上貼的對聯都不是買的,基本上都是大家自己寫的,然後再互相交換,這麽做不僅能夠增進鄰裏之間的感情,而且也能夠讓大家更好的感受到年前的這種喜慶和歡樂的氛圍,在我的家鄉,這壹習俗已經延續了幾十年,這或許也是與我家鄉中的大多數人都能夠寫壹手好毛筆字,
有著直接的關系,不過對於我這壹代人,就有壹些尷尬了,因為我們在讀書的時候很少註重練習寫毛筆字,所以說到了春節這種年前活動,我們這代人很少是能夠插上手的,即便如此,看著家裏的長輩用毛筆寫著對聯也是很快樂的壹件事情。
在我的家鄉,年前還有壹種特色的活動,就是不少人在年前會特意的殺壹頭豬,來擺上幾桌全豬宴然後來款待周圍的鄰居以及自己的家人,在我的小時候,能夠和自己的父母參加這樣的全豬宴,對於我來說是壹件特別幸福的事情,
因為那個時候物質條件相對匱乏,也只有在年前才能夠這樣暢快吃上豬肉,雖然說現在大家的條件都好了,但是每到年前,能夠吃上全豬宴,
也能夠讓我感受到壹種特別的快樂和美好的感受,能夠真正的體會到春節即將到來的這種喜樂歡慶的氛圍。