冬瓜湯的材料
豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜壹塊(約10克)、鹽1/2茶匙
冬瓜湯的做法
1 薏米洗凈備用，豬骨洗凈後，焯水去掉浮沫，撈出備用;
2 冬瓜洗凈後切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生姜切片
3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、洗凈的薏米和生姜壹起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉壹小時左右，加入食鹽調味即可。
冬瓜湯的制作訣竅
1 排骨先焯水，可以使湯的顏色清壹些，不焯水也可以，只是湯色會比較渾濁;
2 冬瓜皮不用去掉，但是也不太建議食用;
3 煲湯的過程中如果要添水，務必要添加開水，涼開水也不行。