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家常美食的做法簡單好吃 家常美食的烹飪方法

1、椒油熗藕片。原料:蓮藕500克,姜10克,鹽3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。做法:姜洗幹凈去皮切成末;鮮藕洗凈削去黑皮,切成薄片,放入涼水內稍洗;鍋中放適量清水,燒開後倒進蓮藕焯熟,撈進涼開水裏,帶晾涼後瀝幹;藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內,放上姜末;最後用花椒油熗在藕片上即可。

2、炒土豆絲。原料:土豆400克,蔥1根;醬油、鹽、醋、花椒各適量。做法:土豆去皮洗凈切細絲,氽燙後撈出瀝幹;蔥洗凈切末。熱油鍋炒香花椒、蔥末,放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。

3、海帶排骨湯。原料:泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油各適量。做法:海帶在水中泡壹下。牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。放豆油,炒牛肉和海帶。炒後加水煮壹下,放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。

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