夏天到了，炎熱的天氣使人們對油膩的食物望而卻步。
但是，健康的身體還需要食物每日的營養供給。我給大家介紹壹道我家常吃的特色菜--翡翠玉片菜。
這道菜淡而不寡，油而不膩，夏季人們胃口不佳，這道菜既可以消暑，又能補充營養。先選取五斤重的西瓜，挖去內瓤，再把西瓜皮外表壹層薄薄的硬皮去掉，只取西瓜皮肉，把它沖洗幹凈，且成三厘米長，壹厘米寬的長條。
妳看，這青光透明的瓜塊是不是壹個小小的翡翠？哈，這肉片就是玉片啦！接著把豬肉切成薄薄的肉片，最後再把姜切成姜末，把蔥切成蔥斷。把鍋洗凈，放在竈上，然後倒上壹湯匙油。
燒熱以後，放入準備好的花椒大茴，炸壹會，再把切好的姜末蔥斷放入由中，炸成油黃色。接著把肉片放入油中，肉片從鮮紅色逐步變成乳白色。
這時，肉已經有九成熟了，在這個關鍵時候，把西瓜皮放入油中，再加入少量的水，蓋上鍋蓋，等五分鐘後，熄滅火，然後打開蓋，放入少量的味精，來回攪動幾下，讓味精充分地溶解，然後裝入盤內。每次爸爸得意地把他獨創的翡翠玉片菜端上桌的時候，清香便溢滿整個餐廳。
白色的湯盤內，壹條條碧綠清亮的瓜條，時隱時現，如同壹個個小翡翠。乳白色的肉片時起時落，宛如壹片片薄薄的玉片。
我常常迫不及待地伸出筷子品嘗，西瓜條清爽嫩甜，肉片滑爽清香，真是好吃極了。爸爸對我說：“西瓜皮在中藥中又叫"青衣"，有清膽，消毒，利尿，消暑等作用，肉片又提供壹定的蛋白質，所以這道菜既有藥用價值，又有營養價值，是夏天裏的壹道好菜。
而且這道菜把人們平時當作垃圾的西瓜皮做成了菜的主料，既經濟又好吃，豈不是兩全其美了？”我點點頭。西瓜皮還可以做成許多菜。
如果妳想知道怎麽做，就請到我家來做客，可別忘了手裏還得提個大西瓜哦。
2. 寫家常菜的日記200字家常菜每當看見媽媽把香噴噴的飯菜端上菜桌的時候，我的口水都留下來了，我也想體驗壹下做飯的感覺。
壹天家裏沒人，獨自壹人在家玩電腦。到了中午，肚子不爭氣的叫了起來，便自己下樓去做飯。
我人生中做的第壹道飯菜是番茄炒雞蛋。首先把番茄從櫃子裏拿出來，洗幹凈壹個壹個切起來。
我耐心的切著，壹不小心切到了手，鮮血嘩嘩的流了出來，我用水把手洗幹凈。繼續切了起來，切好後把番茄放進碗裏。
我又從冰箱裏拿出來3個雞蛋，攪拌均勻。然後把油倒進鍋裏，等油熱了以後把雞蛋倒在鍋裏炒熟後把番茄倒進去，放進去壹些調料，放少許水，開始用小火煮，大約過了10分鐘，從鍋裏盛出來。
壹會媽媽回來了，我讓媽媽品嘗壹下，媽媽誇獎我說：“旺旺長大了，做飯做的這麽香。”我聽了心裏甜滋滋的。
我經歷過很多第壹次。第壹次騎車，第壹次玩遊戲……唯獨這第壹次做飯令我記憶猶新。
3. 寫菜譜的作文經典菜譜是壹本書，書名叫《輕松宴客菜》，裏面講了各式冷拼，葷素熱菜，花樣好湯，百變主食，湯團年菜······豐盛佳肴隨您組合。
這本《輕松宴客菜》寫了許多美味佳肴，每種佳肴的介紹中都有名稱，材料，調料，做法，營養小提示，輕松有技巧，圖片分步解釋，菜品參考圖，分類，舉壹反三等等，寫出了菜的營養，食療價值，做菜的小技巧，還告訴了妳同壹種材料不同的做法，讓妳嘗壹下就會被迷住。
我隨便舉個例子，比如“菠蘿咕嚕肉”，詳細的記載了要多少克材料，還寫了調料要鹽，醋等，更加詳細地寫出了制作過程，甚至寫出了肉要切多大，菠蘿要切多大。有了這本書，做菜十分方便，還有目錄。用不著母親們費勁心機地想著做什麽菜，有了《輕松宴客菜》，就好像有壹位金牌廚師手把手地指導妳，讓妳做出的菜十分美味。
這本書還有很大的作用：宴客是對壹個家庭主婦烹飪技術的壹個考驗。把親朋好友聚在自己家裏，吃自己親手做的飯，沒好菜，無湯怎麽辦，《輕松宴客菜》幫妳輕松搞定，使妳成為百分之百的宴客高手。
4. 美味的家常菜作文600我學做的第壹道家常菜——西紅柿炒雞蛋
今天媽媽做飯的時候，我請求媽媽教我做壹個菜，媽媽答應了。我戴上圍裙，把手洗幹凈，就正式上崗了。在媽媽的指導下，我先把兩個西紅柿洗幹凈，放在案板上切成小塊，再把剝好的蒜切碎，然後拿了四個生雞蛋，在碗邊上把雞蛋殼磕開壹條縫，掰開把蛋液倒進碗裏，再加點鹽，把蛋液攪拌均勻。媽媽說：“準備工作已經就緒了，可以開始炒菜了。”媽媽讓我把炒菜鍋放到燃氣竈上，點著火，把鍋裏倒點油，油微微冒煙時，把打好的蛋液倒進鍋裏，輕輕翻動，屋子裏彌漫著濃濃的炒蛋香，待雞蛋炒好後鏟進盤子裏。再次往鍋裏倒點油，把火關小，把切好的蒜末放進去炒，炒出香味後在把火開大，把切好的西紅柿倒進鍋裏，加點鹽，繼續翻炒，大約過了五、六分鐘，西紅柿炒出了好多紅紅的湯汁，媽媽說：“把炒好的雞蛋倒進去吧，馬上可以出鍋了。”我忙把盤子裏超好的雞蛋倒進鍋裏，攪拌在壹起，拿起盤子就要往外盛菜。媽媽攔住我，又往裏放了壹小勺黃色的粉末，然後拿鏟子拌勻了，說：“關火吧，好了！”“媽媽，您剛才加進去的是什麽呀？”我好奇的問道，媽媽笑著說：“雞精，用來提鮮的。”我小心翼翼地把這道色香味俱佳的西紅柿炒蛋鏟進盤子裏，端上餐桌。爸爸拿起筷子嘗了壹口，抿嘴兒笑著說：“這是我這輩子吃到的最最好吃的菜！”
5. 我愛的美食（家常菜）寫作文550明天要交,各位幫幫忙在江華最著名的美食就數瑤家十八釀了，坐在河邊的吊腳樓上，吃著瑤家十八釀，別有壹番風味。瑤家十八釀的豆腐是最好吃的，肉餡非常鮮美，豆腐特別的嫩，入口即化，非常美味。還有腐乳美味可口，很開胃，如果桌上還有瑤家臘肉，那就更好了，臘肉就是香，遠遠的就聞見了臘肉的香味，吃過之後真是回味無窮。
在江華不僅有好吃的美食，還有美麗的風景和名勝古跡。
江華竹園寨裏有很多竹子，在那裏有名勝古跡“陽華巖”，陽華巖中有許多長短不壹的鐘乳石，在石袱嘗遞妒郛德店泉錠滬壁上有很多古人刻的字詩詞，那些名人的雕刻則那麽的漂亮。在陽華巖裏，水特別清，大洞口外，遠遠的聽見了叮咚、叮咚的滴水聲。在陽華巖外壹排排圍繞古樹在四周，古樸秀麗，給陽華巖增加了壹分優雅。
江華的人民也非常好客，當有遠方客人來玩時，人們唱山歌，跳長豉舞，很喜慶。有時候還會舉行篝火晚會，來表達愉快！
6. 我壹曰食譜200字作文200字作文如下： 說到吃，大家肯定會有不少體會，各人有各人的喜好，但是怎樣才能養成科學飲食的習慣呢？ 小朋友壹定很喜歡吃冷飲吧！吃過多的冷飲會引起頭疼、腹痛。
記得有壹次：那時候是夏天，天氣很熱，放學回到家，我喝了壹杯冷飲，哇！好涼爽，吃下去壹下子就不熱了。趁奶奶沒註意，我又偷偷地喝了兩杯，那感覺太舒服了。
可是到了晚上，我突然肚子疼，爸爸壹看，說：“肯定是冷飲喝多了！”到醫院掛了鹽水，肚子才不疼了，我心想：我再也不喝冷飲了。爸爸說白開水是最好的飲料。
多吃巧克力也會引起腹痛。記得還有壹次：奶奶買來壹些巧克力，因為我很喜歡吃巧克力，就非常高興。
我迫不及待地對奶奶說：“奶奶，給我吃幾塊巧克力，行嗎？”奶奶說：“不能吃得太多。”我拿出了巧克力，壹聞到巧克力的香味，我就管不住自己的嘴巴，壹下子吃了許多塊巧克力。
不壹會兒，我感到肚子痛得厲害，忍不住了，去拉了肚子。奶奶說：“妳這個貪吃鬼，叫妳不要多吃，偏吃那麽多，不拉肚子才怪呢！”我以後再也不敢多吃巧克力了。
除了少吃飲料和巧克力，基本上所有的食品都不能因為愛吃而拼命吃。小朋友，貪吃是壹種不好的飲食習慣，我們必須趕快改正。
7. 難忘家常菜的故事作文平時在家裏，都是爸爸媽媽做飯，我可是從來沒有親自“下過廚”，今天就先練習練習吧。
因為我喜歡吃麻辣豆腐，所以我就先試壹試做這道菜。 下午放學以後，我和媽媽去了壹趟京港超市，買足了做菜用的“材料”——豆腐、豆瓣醬、肉末、麻辣粉、料酒和澱粉，等等。
因為是第壹次做菜，我就請媽媽當我的指導老師，媽媽教我做準備工作：先切好蔥、姜末，再把豆腐切成小塊，然後將肉末用壹點鹽腌上。說起來容易，做起來可就難了，大蔥不聽使喚，切起來有點“滑”，我費了好大的勁才把準備工作做好。
接著，媽媽又給我講了炒菜的步驟，按照媽媽講解的方法，我就開始“工作”了。 我先把刷幹凈的炒鍋放在煤氣竈上，然後打開火，看著那藍色的火苗，我心裏還有點緊張呢！這時，我看見刷鍋時殘留在鍋裏的壹點水被慢慢的蒸發了，這說明鍋已經熱了。
於是，我在鍋裏放了兩勺金龍魚油，由於炒勺上的水沒擦幹凈，所以油熱時就發出“嗞嗞”的聲音，真熱鬧！還有壹些油星飛濺出來，壹不小心濺到了我手上，好痛呀！看來油也是惹不起的，鍋裏的油開始冒黑煙，媽媽告訴我油燒熱了，我趕快把肉末倒在鍋裏，只聽見“嗞啦——”壹聲響，我用勺子把肉末翻勻，看到肉末有點變顏色了，將豆瓣醬、蔥、姜末和麻辣粉放入鍋裏，翻炒了幾下後，就聞到了壹股很濃的豆瓣醬味。媽媽說，該加水了，我往鍋裏加了半碗開水，又翻勻，接著放入幾滴醬油、蒜末、食鹽和料酒，蓋上鍋蓋，大約過了幾分鐘，鍋裏發出了“咕嘟咕嘟”的聲音，好像在提醒我，該放豆腐了，我趕緊把豆腐放在鍋裏，鍋開了以後，用小火燜壹會。
這時，我有點著急，不時地掀開鍋蓋看豆腐煮透了沒有，媽媽說，做飯不能著急，否則做出來的飯沒有味道。過了好大壹會，豆腐煮透了，我把水澱粉倒入鍋裏翻幾下，最後，放上點雞精，關上火，我的“作品”就完成了。
做菜真麻煩，我的胳膊累得酸痛，看來爸爸媽媽每天做飯都挺辛苦的。 “麻辣豆腐”出鍋了，我聞到了壹股撲鼻的香味，使人垂涎欲滴。
妳想吃嗎？明天到我們教室來，我請妳品嘗，還請大家多提意見。
8. 作文 家常小菜介紹家常豆腐的做法壹
菜譜配料：
豆腐600克，水發香菇、凈筍各25克，黃豆菜湯200克，油750克，青蒜、姜汁、辣油、醬油、料酒、味精、白糖、水澱粉、豆瓣醬、泡辣椒各適量。
制作過程：
1.將塊豆腐切成0.6厘米厚的片，香菇、凈筍切片，泡辣椒切小段，青蒜切片；
2.旺火坐勺，註入油，燒至七成熱，下豆腐炸至豆腐起軟皮，浮在油面，並呈金黃色時撈出瀝凈油；
3.原勺留底油，下香菇、筍片煸炒，放入豆瓣醬、醬油、白糖、料酒、姜汁、黃豆菜湯和豆腐，燒開後蓋上蓋，用小火燒5分鐘，用旺火收濃湯汁，加入青蒜片、味精、水澱粉勾芡，淋上辣油即成。
家常豆腐的做法二
菜譜配料：
北豆腐1盒，豬瘦肉100克，紅椒、青椒各1根，郫縣豆瓣、生抽、料酒各2匙，糖、生粉各1匙，姜、蒜、鹽少許。
制作過程：
1.將豆腐切成厚約半厘米、寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、紅椒切開去籽去筋切成菱形；
2.在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃；
3.炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的郫縣豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；
4.下肉片炒開，加生抽、料酒；
5.下煎過的豆腐同炒；
6.下青、紅椒同炒，最後加適量鹽、糖調味。
家常豆腐的做法三
菜譜配料：
北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，澱粉25克，湯150克。
制作過程：
1.豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段；
2.燒熱鍋，註入油，油熱後把豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精，用水澱粉勾芡，放入青蒜即可。
家常豆腐的做法四
菜譜配料：
豆腐壹塊，黃瓜半根，胡蘿蔔壹根， 蝦仁12克左右，蔥半根，澱粉、水、生抽醬油、豆油和香油等少許，糖、鹽適量。
制作過程：
1.豆腐切成片，厚度自定，黃瓜，胡蘿蔔也切成相應的菱形薄片，蔥切成小段；
2.用少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋裏炸成金黃色撈出，用剩余的油將蝦仁炸壹下，也撈出；
3.再向鍋內放少許油，待油熱後放入蔥花、胡蘿蔔片翻炒；
4.最後將豆腐放入，淋少許醬油、鹽、糖、濕澱粉，放黃瓜和蝦仁，繼續翻炒，最後淋香油，即可出鍋。
家常豆腐的做法五
菜譜配料：
豆腐500克，雞蛋1只，蔥姜***10克，紹酒1湯匙，豬油50克，鹽、澱粉、雞粉、香油、香菜各適量。
制作過程：
1.把豆腐切成3x2厘米的厚片，放在開水鍋中燙透撈出；
2.雞蛋加壹點鹽和澱粉打散，鍋中放油將雞蛋烙成蛋皮，再將蛋皮切成菱形片；
3.鍋上火，放入豬油燒熱，再加入半杯水，放入豆腐、雞蛋皮、蔥姜、鹽、雞粉、紹酒、香菜燒開，淋上香油即可。
家常豆腐的做法六
菜譜配料：
南豆腐200克，水發黑木耳10克，冬筍片15克，豬肉片35克，植物油75克，辣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，澱粉3克，蔥片8克，姜片5克，蒜片10克。
制作過程：
1.南豆腐切成骨牌塊，放入八成熱的油中炸至金黃色取出；
2.豬肉切片加鹽、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉上漿；
3.鍋上火入油，待油熱時下肉片炒熟，加辣醬、蔥片、姜片、蒜片、冬筍片炒出香味，再加入湯、料酒、醬油、味精、木耳、糖，下入豆腐，燒片刻入味後用水澱粉勾芡即成。
本菜特點：
家常豆腐主要用郫縣豆瓣、鹽、醬油三種調料，就能烹制出味美可口的菜肴。其烹制方法和味道，都是從四川民間家庭菜肴烹調中總結出來的。家常豆腐做成後，顏色金紅，豆腐軟香，味辣鹹鮮，地方風味較濃。