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邯鄲美食有哪些?

邯鄲美食:郭八火燒,武安拽面,邯鄲粉皮。

1、郭八火燒。

郭八火燒作料齊全,制作精細,風味獨特,層多且薄,每張上有二十五層至三十層,外表金黃油亮,呈現石榴籽狀,吃起來皮酥裏筋,焦香可口,味香誘人。郭致忠後來將手藝傳給兒子郭瑞,郭瑞又傳給兒子郭殿臣。現在由郭殿蔬繼承祖藝,經營了“天興火燒鋪”。由於“郭八火燒”享有盛名,所以生意興隆,經濟效益十分可觀。

2、武安拽面。

拽面,是河北省邯鄲市武安地道城鄉獨具地方風味的面食的家常飯。拽面的技術性很強,要制好拉面必須掌握正確要領,即和面要防止脫水,拽條必須均勻,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拽面根據不同口味和喜好還可制成炸醬拽面、肉鹵拽面、素鹵拽面等口味,還可以根據個人喜好分薄厚、寬窄之分。

3、邯鄲粉皮。

粉皮易做又經濟,可口又不膩。過去曾經在過年過節時,人家不問妳殺多少雞,只問妳買了多少粉皮。仿佛沒有粉皮就不像過年,只有有了粉皮才算過年。也仿佛人的面子人的富貴跟粉皮成了比例。現今粉皮食品成了廣大百姓的早餐宵夜的首選和至愛。?

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