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鄭州的小吃有哪些?

1,大隗牛肉

大隗牛肉是產於新密市大隗鎮的五香牛肉,歷史悠久、配方獨特,制作後具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點。

2,重陽糕

重陽糕亦稱“花糕”,為漢族重陽節食品,流行於中國大部分地區。農歷九月初九是重陽節,也叫敬老節,民間要蒸重陽糕孝敬老人。人們通常把重陽糕制成五顏六色,還要在糕面上灑上壹些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕)。

3,龍須糕

龍須糕具有悠久的歷史,傳說是哪咤鬧海時把龍須割下來交給廚師做成的食品。糕點表面呈須狀,故名楷須糕。是以米、面粉、糖、油作為主料,並佐以姜、蝦、鹽、肉、蛋松等混合制成。具有色澤美觀,甜鹹適口,風味獨特等特點。

4,胡辣湯

胡辣湯,中原知名小吃,起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、花生、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。

5,白吉饃

白吉饃是壹種食物,壹般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。

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