材料 五花肉辣椒胡蘿蔔姜蒜食用油甜面醬料酒糖醋做法1. 五花肉切成薄片、姜、蒜切片備用 2. 辣椒、胡蘿蔔切片備用 3. 鍋中加少許油煸炒五花肉 4. 炒至五花肉微黃，並出油 5. 將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香姜片、部分蒜片醬爆肉是壹道制作方法簡單，食材易得，顏色鮮艷，香味濃郁的家常菜。其制作方法是：1、將適量的五花
肉在清水裏煮至8分熟；2、將煮好的肉切成片狀；3、將鍋預熱並把切好的肉放入鍋中爆炒至半幹狀態；4、將火調小放入少量的姜蒜及辣椒筒將；5、將甜面醬放入油裏炒，當醬香四溢時將肉混合；6、加入少許的鹽、雞精翻炒幾下起鍋裝盤。做法編輯做法壹食材準備坐臀豬肉（200克）、芥菜（65克）、白糖（4克）、醬油（4克）、甜面醬（10克）、黃酒（6.5克）、蔥姜（6.5克）、蒜苗（少許）成品圖冊成品圖冊(17張)制作步驟1、將肉放入滾水煮七成熟撈出，切成長2寸左右，厚2分的薄片，放入旺豬油鍋炒透（至肉片發卷）。2、再放蔥、姜、醬油、甜面醬、黃酒、糖、最後加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒鐘起鍋。 [1] 做法二食材準備主料：豬裏脊.菠菜、雞蛋輔料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒制作步驟1、將豬裏脊肉切片，加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗凈焯水後放在醬爆肉醬爆肉盤中；2、取壹小碗，放入蔥姜末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用；3、坐鍋點火倒入油，放入肉片滑散後倒出控幹油；4、鍋中留底油，放入肉片，倒入調好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出鍋澆在菠菜上即成做法三食材準備豬脊肉500克，幹辣椒、筍尖、黃瓜、甜面醬、糖、醬油、澱粉、雞蛋、味精、醬爆肉醬爆肉花生油、蔥姜各適量。制作步驟1、將豬肉切丁，入味上漿：筍尖、黃瓜切丁，蔥姜切片。2、鍋中註油燒至三成熱，下入肉丁滑散，再下入黃瓜丁、筍丁略微過壹下盛出。3、鍋中留油少許，下入蔥姜、甜面醬炒香，倒入滑過油的原料，翻炒均勻即可。特點醬香濃郁，色澤紅亮。做法四食材準備五花肉300克、青紅椒100克、洋蔥半個、花生油適量、金格勒醬15克、醬油半調羹、生姜適量、花椒少許、鹽適量、味精少許。制作步驟將五花肉去毛洗凈，冷水下鍋，鍋裏放幾片姜、花椒，煮熟，可以不用煮過芯。將煮好的五花肉切成厚薄適中的片。將青紅椒洗凈滾刀切細，姜切小片，洋蔥切小方塊。熱鍋，倒入適量花生油，燒七成熱。放入姜片、花椒稍微爆鍋。將切好的五花肉倒入翻炒，至表面出油微黃。擠入約15克左右金格勒復合醬，翻炒均勻至吐油醬香，再倒入少許萬家香醬油，翻炒均勻。倒入青紅椒、洋蔥炒至其表面發軟。調入適量鹽、味精即可裝盤食用。成品。 特點：成菜色澤鮮艷，醬香撲鼻，唇齒留香，回味無窮。 [2] 醬爆肉美圖醬爆肉美圖(13張)營養價值編輯豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵配料圖冊配料圖冊(18張)吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消