主料
阿膠125g
核桃仁適量
黑芝麻適量
輔料
冰糖50
黃酒180ml
紅棗適量
枸杞20g
自制阿膠糕的做法步驟
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1.剝出核桃仁然後用鐵鍋炒香後備用
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2.將紅棗去核後剪成條狀備用
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3.黑芝麻洗幹凈晾幹後放在鐵鍋中炒香備用
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4.取出阿膠片，放到打粉機中打碎，如果沒有打粉機的可以搗碎後用黃酒浸泡24小時以上
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5.打碎後的阿膠用黃酒浸泡然後放到鍋中小火熬制，倒入冰糖壹起熬。並不停攪動直至掛旗時倒入其他備用輔料
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6.將所有輔料攪拌均勻後即可出鍋冷卻，放到磨具中冷卻即可。
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7.阿膠糕拔絲，只有好的阿膠熬制的阿膠糕拔絲才會很長很多喲
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8.冷卻後切成片就可以食用了，可以放冰箱保存喲