金不換是松煙墨，相當於是徽州胡開文的壹個品牌。
古代的墨汁都是自己研磨出來的，研磨墨汁也是壹件非常有意思的事情，不僅能夠書寫之前讓自己有儀式感，而且能讓自己通過慢慢的研磨讓自己安靜下來。
區分松煙墨和油煙墨方法：
1、性質不同：古代制墨，多用松木燒出煙灰作原料，故名松煙墨。
2、起始時間不同：松煙墨的起始時間為宋代，制墨業在墨史上占有重要地位，油煙墨的起始時間為明代中期以後。
3、特點不同：油煙墨的制作，要經過很多道工序，制成的墨 堅而有光，黝而能潤，舐筆不膠，入紙不暈。松煙墨的制作采用砍伐松枝，燒煙、篩煙、熔膠、杵搗、錘煉等研試而成，工序較為復雜，其特點是濃墨無光，質細易磨。松煙墨要經三冬四夏，還要加許多香料、煙葉等，防蟲蛀。