在《史記·項羽本紀》中，項羽就差壹點把劉邦父親劉太公烹煮了。
鐵鍋是國人烹飪食物的傳統廚具，壹般不含化學物質，不會氧化。在炒菜、烹煮食物的過程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質溶出，對人體也有好處。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
漢字“釜”表示壹種器物，圓底而無足，必須安置在爐竈之上或是以其他物體支撐煮物，釜口也是圓形，可以直接用來煮、燉、煎、炒等，可視為現代所使用「鍋」的前身。
萁在釜下燃，豆在釜中泣。――曹植《七步詩》
《孟子·滕文公》中曰：“許子以釜甑爨，以鐵耕乎？”
《孫子兵法·九地》：“焚舟破釜，若驅群羊而往，驅而來，莫知所之。”
《史記·項羽本紀》：“項羽已殺卿子冠軍（楚軍統帥宋義），威震楚國，名聞諸侯。乃遣當陽春、蒲將軍將卒二萬渡河（漳河），救鉅鹿。戰少利，陳餘復請兵。項羽乃悉引兵渡河，皆沈船，破釜甑，燒廬舍，持三日糧，以示士卒必死，無壹還心。”
明史可法《請出師討賊疏》：“我即卑宮菲食，嘗膽臥薪，聚才智之精神，枕戈待旦，合方州之物力，破釜沈舟，尚恐無救於事“。（見《史忠正公集》
如今有個道理，是“釜底抽薪”之法。――清·吳敬梓《儒林外史》
鍋：從金，咼(kuā)聲。本義：炊事用具，圓形中凹，多用鐵制。
車釭，燕、齊、海、岱之間謂之鍋。――《方言》
玉篇車釭。揚子·方言車釭，齊燕海岱之閑謂之鍋。 又玉篇盛膏器。揚子·方言自關而西，盛膏者乃謂之鍋。 又廣韻溫器。正字通俗謂釜為鍋。 又玉篇公禍切，音過。義同。 又集韻古火切，音果。刈鉤也。與鐹同。 集韻或作鈛。