1、蟹黃湯包是江蘇的傳統小吃，蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋面粉等。
2、鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，是中國十大名面之壹，被譽為“江南的天下第壹面”，是江蘇省鎮江市的壹道地方特色傳統美食。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是壹道老少鹹宜的小吃。
3、水晶肴肉又名水晶肴蹄、鎮江肴肉，是江蘇鎮江市壹道傳統名菜，屬於蘇菜系。成菜後肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，故有“水晶”之美稱。
4、茅山老鵝是江蘇著名的特色小吃，以茅山而得名，茅山地處句容境內，是著名的道教聖地，具有良好的生態和旅遊環境，自古以來就以養鵝腌制而聞名。
5、東鄉羊肉又名佛跳墻，是江蘇鎮江著名特色菜，東鄉羊肉不僅具有營養豐富，滋補溫中，強骨壯陽的功效，而且肉質細嫩，不膻不膩，醇香可口，鮮美無比。
擴展資料：
鎮江，江蘇省地級市，位於江蘇南部、長江南岸、長江三角洲西段，古稱“潤州”，民國時曾為江蘇省省會。鎮江是南京都市圈核心層城市和國家級蘇南現代化建設示範區及江蘇長江經濟帶重要組成部分。
鎮江是著名的江南魚米之鄉，市內有三山、茅山兩個5A級風景區和西津渡、南山等眾多名勝古跡。