玉雕中雕刻技法有很多，常用的有這幾種：
1、陰刻、陽刻
陰刻是將筆畫顯示平面物體之下的立體線條刻出，將圖案或文字刻成凹形；陽刻則相反，是將筆畫顯示平面物體之上的立體線條，為凸起形狀。
玉雕中的陰刻工藝是指用雕琢工具，在玉料的雕刻面上，刻畫琢磨出凹入此雕刻面的點、線、面，從而表現出線條、字體或畫面的壹種雕刻工藝方法。
簡單來說，凹陷下去的是陰刻，凸出來的是陽刻。
陰刻工藝可以用在玉牌、爐瓶、山子等任何玉雕形制上，既可作為陽刻工藝的襯托點綴、相映成趣，也可獨立成章、單獨成器。
2，淺浮雕、深浮雕
浮雕根據壓縮空間的程度不同，被分為高浮雕與低浮雕這兩種雕刻基本形態，也被稱為深浮雕與淺浮雕。
淺浮雕的起位要來的低，形體壓縮的也比較大，更加偏向平面化，接近繪畫這種表現形式。它對勾線的要求比較嚴謹，常用線、面結合的方法來增強畫面的立體感。
深浮雕起位高、厚，形體的壓縮程度小，在空間構造和塑造特征上更加接近於圓雕。
深浮雕的作品常會根據原石凹凸起伏的形狀來雕刻，在原石自然美的基礎上挖掘出獨壹無二的美。
3、透雕、圓雕
透雕壹般與浮雕相連，是在浮雕的基礎上，將背景部分鏤空，背面大多使用插屏的形式來表現，是浮雕技法的延伸。
這種雕刻手法使其作品輪廓更加鮮明，層次感更強。
圓雕又叫做立體雕或者圓身雕，是玉雕師對整件作品進行全方位的雕刻。
這種技法可以讓觀賞者從不同的角度欣賞到玉雕作品的各個側面，看起來比較真實，生動，如同壹件實物。
4、金銀絲鑲嵌
金銀錯和金鑲玉不同，行業人也叫其壓絲工藝，這種工藝主要是鑲嵌在玉器表面，制作難度大。
要求圖案線條要流暢，粗細壹致，開槽準確，否則金絲無法嵌入。如果在薄胎器物上面鑲嵌，那更是萬分危險，稍有不慎就前功盡棄。
5、俏色雕
就是對壹塊料子上有的多種天然顏色進行巧妙的構思，雕刻出精美作品的雕刻手法，也就是對顏色有巧妙運用的技法。俏色雕很能夠起到變廢為寶、化腐朽為神奇的作用，經常有些看起來沒救了的料子經過俏色雕刻後具有了很高的收藏價值，但這也需要雕刻師具有獨具匠心、天馬行空的想象力。
6、鏤空雕
刻是壹種將通透與實體結合表現出來的雕刻手法，就是把某些部分掏空，然後表現作品的立體空間層次感。鏤空雕的難度相對來說要大壹些，對雕刻師的技藝要求很高；而且對翡翠原料的要求也比較高，要求原料不能有任何紋裂和砂格，質地要堅韌，否則很容易斷裂。
7、梳毛工藝
在和田玉雕件中，我們常常見到動物題材的作品，很多都會把它們的毛發也雕刻在上面，這樣看起來給人壹種活靈活現的感覺。其實這是壹種雕刻工藝——梳毛。
“梳毛”之名最早出於揚州工藝美術大師馮鈐，他將動物毛發的處理稱之為“梳毛”。
梳毛的關鍵在於尋找毛發的生長規律，並順應這壹規律，使雕刻出的動物毛發自然且質感突出，即使拿在手上把玩也不覺得硌手。
8、鏈雕
鏈雕是從圓雕中衍生出來的技法，它有單鏈、雙鏈或多鏈，既是器物的組成部分，又是器物的裝飾手段，起襯托器物之效，而不喧賓奪主。它是壹塊玉料鏤空雕琢出的壹條玉鏈，極其考驗玉雕師的手藝，容不得出半點差錯。
在材料上，由於每條玉鏈子都是從玉石本身上取材的，這就需要原石本身要足夠有鏈條的面積。
“鏈子”的長度也要對稱，每壹節“鏈環”的長度、內外圈的直徑，都必須嚴格壹致。每根鏈條的每節環節都要做到均勻，尤其兩鏈的那種，要長短對等、方向壹致，不能有誤差。
每壹節的圈環都要完整，如果有壹圈壹環有損壞或者出了差錯，都會前功盡棄。
玉為石之美者，而這美，便是玉雕師的雙手賦予的，這些精湛的玉雕技術，將玉石本身的性情詮釋得恰到好處，似在雕玉，又在雕自己心中的那個人。