步驟1:肉絲，青椒絲，蔥姜蒜。肉絲用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌壹下，最好用手抓勻，比用筷子攪拌更容易入味。肉絲裏加點水，就加壹點點哦，抓勻，讓肉絲將水吸收，再加澱粉攪拌均勻。這樣炒出來的肉絲比較嫩。
步驟2:鍋中倒入油，燒熱，倒入青椒，過油即可，盛出備用。
步驟3:鍋中倒入油，蔥姜蒜爆香！劈裏啪啦！！
步驟4:倒入肉絲，大火哦，保持肉絲的水份！翻炒，可以加壹點生抽上個色，也可以不加哈~~~
最後倒入青椒翻炒，加鹽加鹽，大火炒，速速出鍋！