1、青稞，藏語叫做“羌”，是用青藏高原特有糧食—青稞釀制而成。在西藏和四川都能品嘗到青稞酒，不過多是家釀的，酒精味道比較淡，而且不同地方酒不壹樣，即使在同壹地方也有截然不同口味的青稞酒。
2、青海冬蟲夏草產於青海省。冬蟲夏草功效治肺部疾病。冬蟲夏草在中醫藥史上與人參、鹿茸並列為三大補品，有“中藥三大寶，人參、鹿茸、冬蟲草”的說法。青海冬蟲夏草粗蛋白大約為25％、飽和脂肪酸11．1％～13．6％、不飽和脂肪酸80．2％～82．5％。有機酸種類較多，目前已檢出有12種。
3、大通牦牛肉色澤棕紅， 形狀規則、平整，肌纖維清晰，口感有壹定韌性，柔軟適中，嚼後留香。牦牛肉的營養價值極高。牦牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，可炒紅燒、清沌等。使牦牛肉質細嫩，味道鮮美。
4、柴達木枸杞產於青海省海西蒙古族藏族自治州。鮮果玲瓏剔透，紅艷欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無黴變，無雜質，品質優良，這主要得益於青海柴達木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。
5、湟源陳醋又名黑醋，青海省漢族傳統名產之壹，加強蛋白質和醣類的代謝。距今有300余年的釀造歷史，是丹噶爾古城商業文化的組成部分，其傳統生產工藝已被列入青海省第二批非物質文化遺產保護名錄。
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