面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，並已有五谷、九谷、百谷之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多品。谷物加工技術已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發展到石磨。隨著油料、調味的生產和青銅炊具的使用，當時出現了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。
功能性面點的概念
人類對食品的要求，首先是吃飽，其次是吃好。當這兩個要求都得以滿足之後，就希望所攝入的食品對自身健康有促進作用，於是出現了功能性食品。
上一篇:雷達人工捕獲的優缺點下一篇:韶關有貨拉拉嗎？