二，制作方法：
1.第壹步是先和面，無論高筋低筋，只要是白面就行，您聽好了，1斤白面放5g酵母粉，外加20g白糖，用250g的溫水，夏天用自來水就可以，和成面團，要多揉會兒，面團中沒有面疙瘩，要光潤不沾盆，揉好的面團要餳上5分鐘左右，用手指壹按面團小坑能馬上彈起面就餳好了，
2.第二步揣幹面，稱好80g白面，往餳好的面團中幹揉，動作要快，要盡量把幹面都揉進面團，註意，要把揣幹面的面團同樣揉滋潤，要表面光潤內部沒有幹面才行，
3.接下來第三步，把揉好的面團分成260g/個，不要停，要把分好的面季子，分別揉成壹頭尖的棗核形生坯，生坯要細壹些，表面不能有褶皺，褶皺要隱藏在生坯的底部，要保證表面光整，下面要做的是把揉好的生坯小心的輕輕托在左手掌心，右手拿刀用刀背在生坯上鉻出壹到淺槽要從尖到底，
4.將生坯都鉻完槽就該進行第四步，上鍋蒸，涼水鍋就行，不用餳，放好生坯，直接點火蒸，開鍋算起蒸25分鐘就可以，到點關火，馬上掀開蓋，這時比較辛苦，要趁熱取出壽桃，用刀背在原來的槽印上重復再按壹遍，定形，
5.等壽桃的白坯涼透就該進行第五步給壽桃上色，要準備好粉紅色的食用色，用牙刷蘸上少量的食用色，拿壹根筷子輕輕的撥弄牙刷的毛，把食用色均勻的彈射到壽桃表面，由淺至深，滿意為止。
方法二：
原料：面粉500克，酵母6克，泡打粉5克，糖20克，豆沙100克，食用色素少許，幹凈的牙刷1把，筷子壹雙。
步驟：
1、面粉加入酵母，泡打粉，糖和適量的溫水揉成面條，醒發半小時，再次把面團揉光。搓條下劑子。按照圖中所示的方法，右手向下，邊壓邊向前推，左手將多出的面團向裏卷起，右手再向前壓，兩手配合反復幾次之後，面團表面收緊，像搓饅頭壹樣，慢慢搓成圓形，用手捏壹個窩，包入豆沙餡。
2、包好後，用雙手搓出壹個桃尖。然後用刀背壓出桃形。醒發壹會溫度底醒發時間長壹點，反之就短壹點放入蒸籠蒸熟。
3、蒸好後的壽桃晾壹下，用幹凈的牙刷蘸食用紅色素水，對準壽桃，用筷子從牙刷下面向上撥打牙刷，讓牙刷上的色素反彈到壽桃上。牙刷上的色素水要很少，才能彈出霧壹樣的水滴
三。營養價值：
營養物質：主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。
營養分析：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。