1、和面的時候，不能只加糯米粉，應該加上適量的面粉，糯米粉和面粉的量壹樣多，這樣做出來的糯米餅軟糯又好吃，而且還不粘牙，也不發硬，和面是最關鍵的壹步。
2、調白糖餡料的時候，加上黑白芝麻可以增加香味，加上面粉，這樣做出來的糯米餅，糖液不容易流出來。
3、烙餅的時候，只要是烙的兩面金黃，按壓壹下小餅，快速回彈就可以出鍋了。