主要材料：韭菜壹把，雞蛋2顆，粉條適量，蝦皮少許，油適量，蠔油壹勺，十三香少許，面粉300克，鹽2克，涼水160毫升。
韭菜洗幹凈，切成小段後倒入油鍋，關火，用鍋裏余熱將韭菜稍微炒至微微發軟，加鹽調味。
炒好的韭菜全部倒入面糊裏，用筷子攪拌均勻，韭菜面糊就準備好了。煎餅的時候準備壹個湯勺用來舀面糊，每次都舀同樣多，烙出來的餅大小壹致，擺盤更漂亮。