食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，分類如下：
1、糧食及制品：指各種原糧、成品糧以及各種糧食加工制品，包括方便面等；2、食用油：指植物和動物性食用油料，如花生油、大豆油、動物油等；3、肉及其制品：指動物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；4、消毒鮮乳：指乳品廠(站)生產的經殺菌消毒的瓶裝或軟包裝消毒奶，以及零售的牛、羊、馬奶等；5、乳制品：指乳粉、酸奶及其他屬於乳制品類的食品；6、水產類：指供食用的魚類、甲殼類、貝類等鮮品及其加工制品；7、罐頭：將加工處理後的食品裝入金屬罐、玻璃瓶或軟質材料的容器內，經排氣、密封、 加熱殺菌、冷卻等工序達到商業無菌的食品；8、食糖：指各種原糖和成品糖，不包括糖果等制品；9、冷食：指固體冷凍的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激淩等；10、飲料：指液體和固體飲料，如碳酸飲料、汽水、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉飲料、麥乳精等；11、蒸餾酒、配制酒：指以含糖或澱粉類原料，經糖化發酵蒸餾而制成的白酒(包括瓶裝和 散裝白酒)和以發酵酒或蒸餾酒作酒基，經添加可食用的輔料配制而成的酒，如果酒、白蘭 地、香檳、汽酒等；12、發酵酒；指以食糖或澱粉類原料經糖化發酵後未經蒸餾而制得的酒類，如葡萄酒、啤酒；13、調味品：指醬油、醬、食醋、味精、食鹽及其他復合調味料等；14、豆制品：指以各種豆類為原料，經發酵或未發酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素雞、腐竹等；15、糕點：指以糧食、糖、食油、蛋、奶油及各種輔料為原料，經烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括餅幹、面包、蛋糕等；16、糖果蜜餞：以果蔬或糖類的原料經加工制成的糖果、蜜餞、果脯、涼果和果糕等食品；17、醬腌菜：指用鹽、醬、糖等腌制的發酵或非發醇類蔬菜，如醬黃瓜等；18、保健食品：指依據《保健食品管理辦法》，稱之為保健食品的產品類別；19、新資源食品：指依據《新資源食品衛生管理辦法》，稱之為新資源食品的產品類別；20、其他食品：未列入上述範圍的食品或新制訂評價標準的食品類別。食品分類系統食品分類系統用於界定食品添加劑的使用範圍，只適用於使用該標準查詢添加劑。該標準的食品分類系統***分十六大類，分別如下：1、乳與乳制品2、脂肪、油和乳化脂肪制品3、冷凍飲品4、水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果6、糧食和糧食制品7、焙烤食品8、肉及肉制品9、水產品及其制品10、蛋及蛋制品11、甜味料12、調味品13、特殊營養食品14、飲料類15、酒類16、其他類