實際上,傳承這個事兒遠不止行業和兩代人之間的矛盾,即使子孫輩願意從事餐飲業,如何傳承、如何通過傳承煥發品牌?這些都需要深思熟慮,關於上述難點,筷玩思維本篇文章就來詳細談談“傳承”。
當我們談到傳承的時候,我們在談什麽?
從行為來看,傳承是前輩和後輩之間的交棒,前輩語重心長、金盆洗手,後輩隆重登場、江湖飛馳,好像傳承不過是話事人的變化以及權責利的轉移。
有評論認為,如果只是權責利,包括資金、資產、資本、股權的易手,這依然沒有解決傳承問題,就拿錢的轉移來說,無論傳承與否,財產基本都會留給後輩(特殊情況例外),商業財產傳承還可以有保險、信托等方式。評論指出,傳承不僅僅是財務和法人的傳承,還應該是品牌、文化、知識、技藝、信用等的傳承。
傳承還可以簡化為品牌優勢的發揚、獨特性的保留、劣勢的回應以及關於時代的碰撞,它的核心是工藝技巧、文化理念、知識結構、人情基礎的持續發展。