1、首先加入鍋中適量水（根據要下餃子的多少來添加水），然後將水燒開。
2、水燒開後，將餃子下入鍋中，要順著鍋邊下，如果直接將餃子扔進鍋裏，容易將熱水濺身上，下入鍋中後拿勺子輕輕攪動壹下。
3、然後蓋上鍋蓋，等到水再次燒開後，再次拿勺子順著壹個方向輕輕攪動，鍋邊不要離開人，不然鍋裏的水會溢出來。
4、如果是肉餡餃子，需要蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，如果是素餡餃子煮2分鐘就可以了。這裏有個小竅門告訴大家，煮熟的餃子會漂起來。
餃子源於古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統面食，距今已有壹千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有壹句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。