米飯和饅頭含糖量差不多。面食中營養成份和米飯幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物（糖）含量差不多。面包餅幹這類食品含糖量更多些。?
可見，米和面這些糧食主要供應人所需要的糖。壹兩大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖註射液的含糖量。長期食面會長胖 ，饅頭的熱量233卡/100克，米飯的熱量177卡/100克。?
米飯，是中國人日常飲食中的主角之壹，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統面食之壹，是壹種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
饅頭，以小麥面粉為主要原料，是中國主要的日常主食之壹。但隨著生活水平的提高，人們開始重視主食的保健性能。營養強化和保健饅頭多以天然原料添加主。
參考資料：