香蕉是壹種水果，而且壹年四季都能吃到，都是非常的好吃，而且香蕉的營養價值也是非常高的香蕉以其綿滑甜糯的口感，結合各色甜點大多都錯不了：香蕉奶昔，香蕉班戟，香蕉撻等等。那麽好吃的香蕉蛋糕要怎樣做呢？今天就來教妳！兩個版本的方法：
簡易版：
1.半根香蕉和半袋酸奶放入料理機攪勻。
2.再倒入面粉壹湯勺（盛粥盛湯的勺子），澱粉小半勺，雞蛋液（兩個雞蛋），幾滴檸檬汁依據口味放入白糖，繼續攪拌均勻。
3.圓形器皿，內部刷油，混合好的香蕉面糊過篩倒入器皿中蓋上保鮮膜，多紮幾個孔。過篩能使形狀更好質感更均勻。
4.上鍋蒸，大火十五分鐘或者放入微波爐高火十分鐘即可（微波爐就不要保鮮膜了）。
美味可口的香蕉蛋糕就好啦！
打發蛋液版：
1.四個蛋清蛋黃分離，蛋清加日幾滴檸檬汁，分次放入白糖，打發，最後至能提起來尖角。
2.同上將壹根香蕉和壹袋酸奶放入料理機攪勻。
3.在蛋黃中加入黃油50克（食用油也行），150克低筋面粉,香蕉酸奶混合液分次適量加入，每次都攪打均勻。不要太稀了，掛糊狀正好。
4.分三次在蛋黃液中加入打發好的蛋清，每次註意要成片加入，成片翻轉混合均勻（慢慢將下層先交酸奶蛋黃液輕輕翻上來，反復這樣地混合）不要攪拌。每次加入蛋清都要這樣翻勻。
5.準備電飯煲內膽，或者烤箱的模具慢慢，提前刷油，將混合好的蛋糕液慢慢沿邊緣倒入。震幾下除氣泡。
電飯煲選擇蛋糕鍵，沒有的話選擇精煮，總之四十分鐘左右。
烤箱上下火180℃烤四十分鐘。
這樣的口感更軟綿有彈性，像我們平常吃的蛋糕，融入香蕉得香氣。