燒魔芋
材料
食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗
調料：豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜
做法
1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙壹下，撈起來備用。
2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香後加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻後加水燜壹下，然後放入青蒜苗炒壹下即可出鍋。
剁椒魔芋
材料
主料：魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，澱粉，香油
做法
魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以！蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若幹湯勺，鍋裏放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加壹點點糖，轉小火燜壹下，讓魔芋入味，再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。
清炒魔芋
材料
主料：魔芋350克
輔料：蔥、姜、蒜各10克
調料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油
做法
1、將魔芋清洗幹凈後切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味;
2、撈起放清水中洗凈;
3、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。
4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。
5、加適量高湯大火燒開。
6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉;
7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。
麻辣魔芋
材料
盒裝魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，醬油，白糖，青紅椒
做法
1.魔芋用清水沖洗幹凈，或者按照包裝要求進行焯燙鍋中加熱少許油，爆香花椒，之後倒入瀝幹的魔芋，翻炒幾下，加入少許鹽入味；
2.之後加入壹勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味，加入辣椒面壹勺、白糖壹小勺，翻炒均勻；
3.倒入青紅椒絲，拌勻後加入半小碗水，將火轉成大火，收幹湯汁後即可。
醬燒魔芋
材料
辣椒醬材料
做法
1
蔥切成約1英寸長的段，姜切片，蒜切碎
2
將辣椒醬材料在碗中混合
3
將魔芋塊在鍋中用高火煮3分鐘
4
加入蒜蓉的姜片炒香
5
加入紅辣椒粉和魔芋
6
倒入辣椒醬
7
最後加入蔥快速攪勻
8
即成
9
醬燒魔芋
照燒魔芋
材料
魔芋1片230g鹽少許麻油1大匙醬油2大匙砂糖2大匙白醋1大匙酒1大匙
做法
1
蒟蒻切成小塊狀後.用少許的鹽抓壹抓.然後用水清洗幹凈之後.放入鍋中.倒些水.蓋過蒟蒻.煮約5分鐘後瀝幹備用.
2
鍋中放入麻油1大匙.將蒟蒻煎壹煎之後.再將調味料倒入.煮到湯汁收幹即可.
香菇魔芋燒雞
材料
去骨雞腿肉400g魔芋100g香菇3朵姜片數片蔥2根綠花椰少許
做法
1
蒟蒻切成條狀，於條狀中間切壹刀，將其中壹端往切開向內卷起，即可卷曲狀。再以熱開水浸泡約5-10分去腥味(或以滾水汆燙)。雞腿肉切小塊。蔥切段。姜切片。綠花椰燙熟。以上備用。
2
熱油鍋，以小火爆香姜片及蔥段。放入雞肉炒至表面變白。
3
接著加入香菇、蒟蒻及醬料，煮滾後蓋上鍋蓋轉小火燜煮約20分鐘。
4
繼續拌炒至湯汁略收乾，起鍋前淋上點香油炒勻，盛盤加點綠花椰裝飾。
5
上桌。