可以做西紅柿炒蛋、韭菜炒蛋、韭黃炒蛋、辣椒炒蛋、紫菜蛋花湯、蒜苔炒蛋、蒸雞蛋羹等等。以下是韭黃炒蛋的具體做法。
主料：韭黃200克、雞蛋3個
輔料：花生油80克、鹽2克、生抽10克、幹辣椒3個、料酒10克
步驟：
1、先把食材準備好。
2、韭黃洗凈切段，控幹水分；幹辣椒浸泡壹會，切絲。
3、雞蛋磕入碗中，加入料酒打散。
4、熱鍋倒油，燒開後再倒入蛋液，用筷子劃散後，盛出。
5、鍋留底油，放入幹辣椒煸香，再放入韭黃翻炒幾下。
6、放入雞蛋混合，加入鹽和生抽炒勻，即可出鍋享用。