食材
草魚，豆芽，蔥姜，泡山椒，花生油，雞精，幹紅辣椒，蒜，鹽適量。
步驟
1、將魚清洗幹凈，片成魚片，用澱粉和少許鹽抓勻；
2、炒鍋放入油炸香大蒜，然後下入花椒，蔥姜爆香；
3、接著倒入魚骨炒香然後放入開水，燉煮10分鐘，放入綠豆芽燒開；
4、豆芽熟後加鹽，雞精調味，撈入盆中墊底；
5、然後將魚片放入鍋中，煮熟後倒在豆芽上；
6、凈鍋適量花椒油，炸香幹辣椒，花椒，然後淋在魚片上面即可。