黃元米果原用大禾米、糯米和粳米加工而成，黃氣香質軟。
這種米可不是壹般的米，他是粳米和糯米的混合，大概糯米和粳米的比例是1：2，這也不能絕對，也有的地方，糯米比粳米還多。然後我們要準備制作黃元米果的“秘密武器”，就是壹種特殊的灌木溪黃，燒成灰燼有就得到了“黃元柴灰”。
把黃元柴灰用幹凈的布包好，在桶中用水沖淋，制成柴灰水，在把淘洗好的米，用這種灰水浸泡，如果妳有耐心可以浸泡他壹天，如果妳實在想品嘗美味，浸泡個把鐘頭也可以。
經過了壹天的浸泡之後，立即把米放到蒸籠裏蒸成飯，如果使用電飯煲，就多放點水，香噴噴的黃元米飯做好之後，再把米飯拌上昨天用過的灰水，不要太多，少量即可。
相關特色
大禾米果又稱黃元米果，是當地特色產品，其歷史悠久，是明代的地方貢品。60年代後多用粳米精制，工序繁瑣。客家人的傳統食品，黃元米果，它是以贛南本地產的糯性“大禾米”為主要原料，是贛南客家人十分喜愛的食品和送禮待客的上等佳品。
想要買到更好的黃元米果。現各地均改為機器制作，每年臘月均有黃元米果上市。
制作黃元米果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻後浸米壹夜，次日用甑蒸熟成飯，再將飯拌灰水，攤開晾幹後又蒸熟置於大石臼內，用硬雜木棍搗爛成團，起碓後，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。由於做工繁瑣，往往要親鄰朋友相助才會動工興做。