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壽司之神的幕後花絮

現年91歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚,被稱為“壽司之神”。在日本地位崇高,“壽司第壹人”的美譽更遠播全世界。

終其壹生,小野二郎都在做壽司,永遠以最高標準要求自己跟學徒,觀察客人的用餐狀況微調壽司,確保客人享受到究極美味,甚至為了保護創造壽司的雙手,不工作時永遠帶著手套,連睡覺也不懈怠。

他的壽司店“數寄屋橋次郎”遠近馳名,從食材、制作到入口瞬間,每個步驟都經過縝密計算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面,曾連續兩年榮獲美食聖經《米其林指南》三顆星最高評鑒。被譽為值得花壹輩子排隊等待的美味。

如今,小野二郎的兒子即將繼承他的心血。 小野二郎帶給饕客的,不僅是口腹上的滿足,更是心靈上的撼動。  電影《壽司之神》是由大衛·賈柏拍攝的關於全球最年長的三星大廚小野二郎的紀錄片,影片當中將會看見美味壽司背後,所付出的心力以及其絕不妥協的信念和態度。

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