壹、太原南郊——過年過足兩個月從臘月初壹起，太原南郊村裏家家戶戶就都開始進入了過年的準備過程，這壹天，家家都要炒五谷，就是把玉米、小麥、高粱、黃豆、瓜子等放在鍋裏炒熟，以此祈求來年五谷豐登不生蟲害。五谷炒好後，孩子們把自己的小口袋裝得滿滿的，然後整個村子地串門，互相交換著嘗嘗哪家媽媽的手藝最好，炒出的五谷又香又酥……炒五谷的香味和著孩子們的歡笑，回蕩在村莊上空，輕輕地拉開了年的序幕。
臘月三十，過年的高潮已醞釀到了極致，除夕下午家裏的男主人會扛著大掃帚，認真地把屋前的大院掃得幹幹凈凈，而在他身後的屋子裏，心靈手巧的女人，會用粉紅、金黃、翠綠、天藍、濃紫等色彩艷麗的紙張，剪出網狀鏤空、帶有穗子的五色紙，形狀像是壹朵盛開的花，在除夕傍晚，這些美麗的“花朵”就會被粘貼在對聯、院墻、福字、堂屋等顯眼的位置上。當天的年夜飯是不吃餃子的，餃子包好了，年初壹早上煮來吃，這叫做吃“連年飯”，大約是取衣食豐足，壹年連壹年的意思吧。
正月初壹，真正的年來到了，壹整天，村人都會四處遊走拜年。正月初二，在我們這裏是在外的遊子歸家祭祀先祖的日子。正月初三，是出嫁的女兒回娘家的日子。正月初五，又叫破五，人們燃放大量煙花爆竹，表示破除過年期間的眾多禁忌。家鄉有句俗語叫“不出正月都是年”，整個正月裏，所有人家都會不斷走親戚或款待親友，處處都是歡聲與笑語。
二、太原河西——羊肉餃子年味足提起春節，讓老太原人最念念不忘的應該還是大年初壹的那頓羊肉餃子。
為了這頓餃子，人們往往提前半年就開始準備。七月炎夏時節，有經濟能力的人家便會開始挑選羊。這選羊還別有壹番講究。據老壹輩太原人講，這羊不能肥不能瘦，不能幼不能老，而要選骨骼剛長成、身上還沒開始長肉的“架子羊”。選好了羊，就要在院子裏圈壹個只夠壹只羊容身的羊圈，把“架子羊”趕進去後，只需好吃好喝地餵養就可以了。這樣，壹直到大年三十。半年前的“架子羊”此時已長得膘肥體壯，人們磨刀霍霍的時機也就到了。宰了羊，羊肉會被剔出來，而羊頭、羊蹄和羊皮都會被另外放置起來。
年三十晚上，羊頭、羊蹄和羊皮便成了當晚的主角。家中的長輩會拿出壹個祭盤，將羊頭和四個羊蹄按整羊的樣子擺好，然後用整張的羊皮將祭盤蒙住，只露羊頭和四個羊蹄。隨後，便是祭拜天地神的儀式。簡單的儀式過後，祭盤便留在神龕上，直到整個新年過去。
而剔下來的羊肉會在守歲的時候端出來，這時已有人將羊肉剁碎，並加好佐料。於是整個除夕夜，便是壹家老小圍坐在熱乎乎的炕頭，歡歡喜喜包羊肉餃子。大年初壹的第壹頓飯便是帶著家鄉味道的羊肉餡餃子。
三、左權——豆腐頭腦和面茶春節要守歲，要吃餃子，還要放炮。故鄉在晉冀交界，春節風俗和多數北方地區幾乎沒有什麽區別。但有兩樣習慣，卻是在外地很少見到的。
壹個是大年初壹早上天亮之前吃頭腦。頭腦是山西名吃，用黃芪、羊肉、長山藥、黃酒等制成，傳說由傅山發明，算是壹種滋補食品。但故鄉的頭腦卻很簡單，只是用豆腐和粉條同炒，吃時撒蔥末。但為什麽這樣吃，爺爺奶奶輩的人也說不上來。其它地方很少有大的節日專吃炒豆腐的風俗，似乎只有蘇南人有冬至吃大蔥炒豆腐的習慣，但壹個在蘇南，壹個在晉中，應該只是巧合吧，說不上有什麽淵源。
另壹個是大年初二早上喝茶。廣東壹帶有喝早茶的習慣，左權也叫早茶，但只是在大年初二暢喝，而茶也不是廣東習慣的茶市，而是用小米面和玉米面混和後炒成的壹種“面茶”，加水煮開，滿屋子有壹種特別的香味。面茶裏還要煮素餃子和豆腐條，總之都是素食，絕無半點葷腥。曾經問過很多人，只知道河北壹帶有這樣的炒面茶法，但沒有人說得清正月喝面茶的來歷和講究。
四、盂縣——點燃年草迎年神大年初壹的清晨，家家戶戶都要舉行壹個儀式——迎神，大約是早上五點，天還沒有亮，人們點燃提前壹天準備在院子裏的年草，其實就是壹些莊稼的稭稈，這與山西好多地方不同，盂縣也是產煤大縣，可是卻不是用煤燒旺火，而是燒年草，期望通過這個儀式，驅除往日的煩惱與不幸，祈禱來年五谷豐登，同時也寄托了人們對新的壹年的所有美好的憧憬。
這堆年草大約能燒半個鐘頭左右，在這半個鐘頭裏，全家老小都得起來，穿好新衣戴好新帽，然後大聲向自家的長輩們道“過年好”，仿佛新的壹年的運道都在這新年第壹縷陽光到來之前的祝福聲裏了。每壹個接受祝福的人，都會有壹年的好心情，好運氣。
然後是家裏成年的男人們，開始燃放爆竹，這幾乎是各家同時開始，剎那間，金蛇狂舞，銀舌騰空，壹派火樹銀花。於是新的壹年的第壹個黎明來到了，壹元復始，萬象更新，新的希望洋溢在人們的臉上。
天亮了，壹家人相伴三五成群地出去給本家族的人拜年，走在街上，無論碰到誰，都是三個字的問候“過年好”，原先晚輩給長輩們拜年是要磕頭的，現在伴隨著移風易俗，這個跪拜的儀式免了，可是新春的祝福壹點也沒有少，鄉親們的日子越過越紅火，這時的祝福才最合時宜，最有力量。
趕到快八點的時候，出門拜年的人，陸陸續續回來，家裏已經熬好了土豆豆腐的素頭腦，煮好了熱氣騰騰的餃子，當然還有滿盤滿碗兒的各式佳肴，新年的第壹頓飯就緒了，懷揣著每個人真摯的祝福，吃飯的胃口當然會格外地好。
五、鄉寧——棗花饃饃送親友鄉寧的春節，承繼了整個晉南熱烈、濃重的風格。按照鄉寧的傳統習俗，正月初壹到初五是不許動火做飯的，因此人們要在春節前把面食準備好。但現在“不生火做飯”的習俗已經改變，但在年前準備面食的風俗還是保存了下來。
蒸“棗花饃”是家家戶戶最開心的事兒，春節期間蒸年棗花饃不僅供自家食用，它還是正月拜年走親戚時的主要饋贈禮物。因此蒸饃時，在數量上要比平時多得多。在農村，街坊鄰居，三五合夥兒，互相幫忙，往往壹戶人家要蒸上壹整天，待到天黑時，戶均壹百二十多個棗花饃也就蒸成了。棗花饃分為兩種，即“大饃”和“小饃”。“大饃”是給比自己輩分大的親友準備的，“小饃”是給平輩親友準備的。棗花饃的樣子像壹把金“如意”，美味自不必說。“棗花饃”，和鄉寧人的“年”貼得最近。紅棗和面粉，誰家都有，做成棗花饃，最普通卻最有年味兒。
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