旅遊的目的是讓自己散心，心情達到壹定的舒適。同時也是讓自己開拓視野，長長見識。但是對於我們這種吃貨來說，旅遊最大的目的就是吃。山西平遙古城歷史非常悠久，其中飲食文化也是源遠流長。
蓧面栲栳栳，外地人看到這個名字，聽到這個名字，都知道這是山西很有名的面食，平遙的做法最為地道。這個東西壹般有兩種吃法，壹種就是蘸鹵醬，另壹種就是炒著吃。兩種吃法都非常的美味，有機會壹定要兩種吃法，都不要錯過。
平遙牛肉，牛肉我們再熟悉不過了。不過在平遙當地，這可是特產的美食。所以去到平遙，也壹定要嘗嘗平遙當地特產的牛肉。平遙水煎包，水煎包大家也都無言不知，無人不曉。但是在平遙當地這種水煎包個頭很小，也就是這種獨特的小顯著，這種水煎包和其他地磚的制作方式不同，吃起來的口感也和其他地方不壹樣。餡料也都有許多種類，也是不能錯過的壹道特色小吃。
泡泡油糕，這個東西在平遙，妳要是不吃絕對是壹大遺憾。泡泡油糕在平遙的名氣居高不下，泡泡油糕對於甜食愛好者絕對是幸福的美食，裏面的餡壹般用棗泥豆沙，油炸至七成熟，入口嬌嫩，香甜酥脆。豆腐腦，豆腐腦這個小吃對於我們來說也都是很平常。在平遙的豆腐腦和別的地方是不壹樣的，平遙豆腐腦和打鹵相配。而且還配上粉條、黃豆、鹵汁，這就是特別之處。剔尖，簡單的來說，就是用筷子拔出來的面條。提出來的面中間圓潤兩頭發尖。吃起來以後非常的圓潤可口，且勁道。配上當地的特色的打鹵，這種小吃也是壹絕。
平遙碗托，這種特色小吃就是有歷史的，據說還和慈禧有關。香草肉，具體的做法就不展開解釋了，大家在壹些路邊攤都能看到，既便宜又實惠。餾圪蚪
、八碟八碗這些也不展開解釋了，大家聽名字慕名前去品嘗。八碟八碗壹定要多壹些人，不然壹個人是吃不完的。這些平遙特色小吃，愛吃的妳壹定不要錯過。